@una_famiglia_in_cucina: FOCACCIA CON LE OLIVE: ottimo sostituto del pane, la focaccia non può mancare sulle nostre tavole! Invitante, morbida dentro e croccante fuori! Qualche giro di pieghe e il gioco è fatto! Ottima anche per quando avete ospiti! Per la ricetta andate sulle mie STORIES (per 24 ore) altrimenti su GOOGLE, digitate www.unafamigliaincucina.com e cercate nella lente d’ingrandimento 🔎: FOCACCIA CON LE OLIVE Ingredienti per una teglia da 23×33 280 g farina 00 (pizzeria caputo) 280 g farina 0 (nuvola caputo) 420 g acqua 1 cucchiaino d'olio evo 10 g sale 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco) 150 g olive verdi denocciolate Per la salamoia e per la decorazione 40 g olio evo 40 g acqua pizzico di sale 100 g olive verde denocciolate In una ciotola o a mano impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Una volta formato l'impasto coprite e lasciate riposare 30 minuti. Passato il tempo, riprendete l'impasto, versateci le olive e iniziate con tre giri di pieghe intervallati da 20 minuti di riposo. Dopo il terzo e ultimo giro di pieghe, versate l'impasto in teglia ben oliata e lasciate lievitare per 2 ore in forno spento fino a ricoprire l'intera superficie della teglia. Preparate intanto la salamoia: mescolate con un cucchiaio o ancora meglio emulsionate con un frullatore ad immersione acqua, olio e pizzico di sale. Passato il tempo, versate un filo d'olio sulla focaccia e con le dita formate i classici buchi. Aggiungete la salamoia e spargete le olive avanzate. Infornate a 200 gradi per 40 minuti in forno statico. #food #cibo #foodporn #cucinaitaliana #foodstagram #cucinare #instagood #ricette#homemade#foodlovers#cooking#foodbloggeritaliani#cucinarechepassione#lievitati#comfortfood#focacciaconleolive#olive#lievitati#focaccia

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Saturday 08 June 2024 10:16:35 GMT