@dhylook: Soto Mie Bogor✨ #BelajarBikin - Soto Mie Bogor. Ini salah satu ide menu kalo kalian punya stok daging dirumah. Resep kali ini aku skip cabe ya, pedesnya bisa pake sambal. Biar resepnya bisa untuk anak-anak juga. Yuk, cobain resep dan tutorial Empukin daging cek detail dibawah: Resep (8 porsi): - 600 kg Daging Sengkel Bumbu Halus: - 15 siung Bawang Merah - 10 siung Bawang Putih - 6 butir Kemiri Goreng - 1/4 Ons Ebi Goreng - ½ Bulatan Pala - 2 Ruas Jahe - Air Secukupnya (U/ Blend) Rempah: - 2 Batang Serai (Geprek) - 2 Ruas Lengkuas (Geprek) - 5 Daun Salam - 5 Daun Jeruk - 1/2 - 1 batang Kayu Manis Note: kayu manisnya jangan banyak tergantung kuah panci Tambahkan: - 3-4L Air Mineral Bumbu: - 1 sdm Garam - 1 sdt Gula - 1 sdm Kaldu Sapi - 1 sdt Lada Bubuk Pelengkap: - Mie Kuning - Bihun - Irisan Kol - Slice Kentang Rebus - Slice Tomat Merah - Slice Lobak Rebus (Optional) - Daun Seledri - Bawang Goreng - Sambal - Jeruk limau - Emping (Optional) Note Cara Ngempukin Daging: - Rebusan daging mendidih, atur 7 menit api besar (tutup panci) - Setelah 7 menit, matikan kompor, taruh sumpit di lubang tutup panci - Diamkan sampe panci/wajan adem/dingin ya (1 jam) - Jangan pernah dibuka tutup panci - Setelah 1 jam masak kembali sampe mendidih, baru buka panci (cek rasa) - Setelah dicek rasa, tutup kembali panci lalu atur masak api besar 7 menit kembali (tutup panci) - Daging siap di Slice/potong-potong . #BelajarBikin #sotomiebogor #resepsotomiebogor