@fattoincasadabenedetta: FUSILLI CON SALMONE, RICOTTA E LIMONE Un primo piatto cremoso e saporito, pronto in pochi minuti INGREDIENTI 320g fusilli o altra pasta 200g salmone affumicato 250g ricotta 1 scalogno La scorza grattugiata di 1 limone Olio extravergine di oliva q.b. Sale fino q.b. erba cipollina per decorare q.b. PROCEDIMENTO Mettiamo subito a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Intanto prepariamo il condimento: in una padella mettiamo un filo d’olio, lo scalogno tritato e facciamo soffriggere. Spezzettiamo il salmone direttamente in padella e facciamolo rosolare giusto un paio di minuti. Uniamo la ricotta, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e facciamo sciogliere la ricotta, amalgamando bene. Grattugiamo nel condimento abbondante scorza di limone e poi aggiustiamo di sale. Scoliamo la pasta al dente direttamente in padella e diamo una bella mescolata. Impiattiamo la nostra pasta ricotta e salmone e, se ci va, decoriamo con dell’erba cipollina tritata. Buon appetito! #salmone #pasta #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #fattoincasapervoi #recipe #ricettafacile #cucinaitaliana

Benedetta Rossi

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Tuesday 18 June 2024 10:30:00 GMT