@lennyautant: Je te donne la recette de mon caramel, beurre salé onctueux pour gagner des tartes ou utiliser comme pâte à tartiner ou encore pour les gourmands garnir ses crêpes🤤 Ingrédients: 200g sucre semoule 150g crème liquide 30%mg 50g beurre salé QS fleurs de sel 1) réaliser un caramel glacé sec 2) en parallèle, porter à ébullition la crème 3) après l’obtention du caramel sec. Verser en trois fois la crème bouillante. 4) cuire pendant une minute 5) Laisser refroidir à 45° avant d’incorporer le beurre. 6) ajouter la fleur de sel, mettre en peau et conserver au froid pour lui donner sa consistance onctueuse pour pouvoir la pocher 7) il te reste plus qu’à le déguster et bien évidemment en mettre sur tes crêpes😉 #patisserie #pastry #food #trend #pourtoi #tending #gateau #pourtoii #pageforyou #nourriture #recette #tutorial

Lenny Autant

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Thursday 20 June 2024 14:37:37 GMT