9 סלטים לשבת המלכה בסרטון אחד, כפי שהייתי אוכל בבית עם טכניקות הכנה בו זמנית של כולם, אז אתמול קיבלתי הודעה מרגשת מחייל מילואים שחזר הביתה אחרי 180 יום וכל מה שרוצה זה לפנק את אשתו בארוחת שבת שתכלול את כל הסלטים ואין לו שמץ איך לעשות את זה,ושאל בנימוס אם אוכל לצלם לזה מתכון,אז שינסתיע מותנים וצילמתי מתכון ב22 בלילה סלק מרוקאי: - מרתיחים בסיר 4 סלקים שטופים עם הקליפה ומבשלים מכסה סגור כשעה וחצי עד שרכים - מקלפים אותם וחותכים לרבעי פרוסות עם חותכן מרוקאי - מוסיפים כף שמן, כוסברה קצוצה,כפית מלח, כפית סוכר, כפית כמון,שתי שיני שום כתושות וכף חומץ גזר מרוקאי - מרתיחים 7 גזרים קלופים בסיר עם מים רותחים כ25 דקות עד שמתרכך - חותכים עם חותכן זיגזג מרוקאי לפרוסות - מוסיפים כף שמן, כוסברה קצוצה,כפית מלח, כפית סוכר, כפית כמון,שתי שיני שום כתושות וכף חומץ אפשר להוסיפ חצי כפית פפריקה לאוהבים שזה אדום ג׳עלוק חצילים - מחוררים עם מזלג 2 חציל בלדי, קולים על האש או בתנור או בטאבון עד שמתרכך - מסירים מהאש ומקלפים , מורידים את הראש וקוצצים - מוסיפים פלפל אדום אחד קלוי אפשר גם ירוק קצוץ - מוסיפים כף שמן, פטרוזיליה קצוצה,כפית מלח, כפית כמון,שתי שיני שום כתושות וכף חומץ ניתן להוסיפ כפית פפריקה למי שאוהב אדום סלט ביצים - מבשלים 15 ביצים במים עם קצת מלח כ18-20 דקות - מקלפים ומגרדים בעזרת פומפיה - מוסיפים 2 כפות מיונזחצי כפית מלח חצי כפית פלפל ומערבבים ניתן להוסיף בצל מטוגן בחגים סלט פלפלים קלויים - שורפים בטאבון או על האש פלפל ירוק אחד פלפל אדום אחד ו2 פלפלים חריפים - מכניסים לשקית ניילון וקושרים - לאחר 10 דקות מקלפים מסירים גרעינים וחותכים לרצועות - מוסיפים כף שמן חצי כפית מלח כפית כמון כף חומץ ו2 שיני שום כתוש מערבבים סלט חציל קוביות מטוגן מרוקאי - חותכים חציל גדול לקוביות - מחממים שמן עמוק במחבת - מערבבים את החציל עם כף קמח ומטגנים עד להשחמה - מעבירים לקערה מוסיפים פלפל קלוי אחד ,5 חמוצים קצוצים דק, צרור פטרוזיליה קצוצה, 2 שיני שום כתוש, כפית מלח חצי כפית כמון מערבבים סלט חציל פרוס מטוגן - חותכים 2 חצילים לעיגולים , מסדרים על מגש עם נייר סופג ומוסיפים מלח, מוציאים לאיזה שעה לשמש ,סופגים עם נייר את המים שהחציל הפריש ומטגנים עד הזהבה סלט רוסי תפוא - מבשלים שלושה תפו״א, 22 דקות במים חותחים מקררים וחותכים לקוביות - מוסיפים 5 ביצים חתוכים לקוביות, 2 כפות תירס, 4 חמוצים בחומץ קצוצים דק - מתבלים בכף גדושה מיונז, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים למטבוחה- קובי מטבוחה בגוגל #סלטים #סלטיםלשבת #מבשלים_עם_טיקטוק - @kobiedri