Kelvin
Region: DO
Friday 21 June 2024 13:51:44 GMT
1038
163
2
3
Music
Download
Comments
Maria Placencia :
🥰🥰🥰
2024-07-12 20:45:26
1
To see more videos from user @kelvinguzman83, please go to the Tikwm
homepage.
![Aksamitny, gładki i prosty w przygotowaniu ✅ PRZEPIS na domowy krem karpatkowy, który doskonale sprawdzi się także w TORTACH 🔸 Podana ilość kremu wystarczy na dwukrotne przełożenie biszkoptu o wymiarach 20 × 30 cm lub 24 × 35 cm. 🔸 [do tortu]Podana porcja wystarczy do dwukrotnego przełożenia i pokrycia tortu o średnicy 20-22 cm lub tylko do przełożenia (bez pokrycia) tortu o średnicy 26-28 cm. 🔸 [w wersji bezglutenowej] użyj 2 bezglutenowych budyni waniliowych lub śmietankowych bez cukru np. Winiary (2 × 35 g) + 2 łyżki mąki lub skrobi ziemniaczanej (40 g). 🔸 Cukier w kremie możesz zastąpić taką samą ilością ksylitolu lub erytrolu. 🔸 Smak kremu możesz zmieniać, dodając: kakao w proszku, roztopioną czekoladę mleczną, gorzką lub białą, zmielone orzechy, kawę rozpuszczalną (typu Crema) lub kawę Inkę. Krem doskonale sprawdzi się również z owocami (truskawki, maliny, borówka) zarówno świeżymi, jak i mrożonymi. 🔸 Białka, które zostaną, wlej do czystego słoiczka, szczelnie zakręć, opisz na słoiku ilość białek i datę mrożenia i wstaw do zamrażalnika. Białka w ten sposób możesz przechowywać od 6 do 12 miesięcy. Aby ich użyć, wystarczy wyjąć je na 12 godzin na blat, aby rozmarzły i nabrały temperatury pokojowej. Z białek możesz zrobić bezę, roladę bezową, makaroniki lub kokosanki. ✅ KREM KARPATKOWY ◽️ 3 szklanki mleka 3,2% (750 ml) ◽️ 4 żółtka (jajka L) ◽️ 1/2 szklanki cukru (100 g) ◽️ cukier waniliowy lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego ◽️ 4 pełne łyżki mąki pszennej (80 g) ◽️ 4 łyżki mąki lub skrobi ziemniaczanej (80 g) ◽️ 300 g bardzo miękkiego masła Do garnka, najlepiej z grubym dnem, wlej 2 szklanki zimnego mleka (500 ml), dodaj cukier i cukier lub ekstrakt waniliowy. Całość zagotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 🔽 W czasie gdy mleko się zagotowuje, do miski wlej pozostałą szklankę zimnego mleka, dodaj żółtka, mąkę pszenną i mąkę lub skrobię ziemniaczaną i całość bardzo dokładnie rozmieszaj, aby nie było grudek. 🔽 Możesz sobie pomóc blenderem ręcznym. Gdyby mimo mieszania pozostały ci grudki nierozmieszanej mąki, wlewając mieszankę do gorącego mleka, zrób to przez sitko. 🔽 Rozmieszaną mąkę z żółtkami wlej do gotującego się mleka i całość zagotuj, mieszając cały czas. Mieszaj całość intensywnie, podgrzewając na wolnym ogniu, ponieważ budyń jest bardzo gęsty i łatwo jest go przypalić. Kiedy budyń się zagotuje, wyłącz ognień. 🔽 Gdyby już po zagotowaniu w budyniu pojawiły się w grudki, gorący budyń przetrzyj przez sito. Następnie odstaw go do wystudzenia, przykrywając wierzch szczelnie folią, aby nie powstała skórka. 🔽 Kiedy budyń całkowicie wystygnie, miękkie masło utrzyj na puszystą masę przez 5 minut na najwyższych obrotach miksera. Następnie po 1-2 łyżki dodawaj zimny budyń, cały czas ucierając. 🔽 Jeśli używasz miksera ręcznego: po dodaniu budyniu najpierw miksuj mikserem tylko w tym miejscu, gdzie jest budyń, a dopiero po chwili zacznij miksować całość z masłem. To zapewni ci gładki i jednolity krem bez ryzyka zwarzenia. 🔽 Kiedy dodasz cały budyń, zbierz łopatką krem z boków i dna misy i ucieraj jeszcze przez 1-2 minuty, aby wszystko się połączyło. Gotowy krem od razu wykładaj na karpatkę lub przekładaj nim biszkopt. 🔽 Krem w lodówce zastyga naprawdę mocno. Wystarczy jednak wyjąć ciasto z lodówki na blat 15 minut przed podaniem, aby nabrał aksamitnej konsystencji. Smacznego! #krem #orchideli #kremdotortów #przpeis](/video/cover/7638693361855057184.webp)