שושני שמרים בראוניז 🍫🤍 13-15 שושנים גדולות - לבצק: 600 גרם קמח כף שמרים יבשים חצי כוס סוכר 2 ביצים 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כוס חלב חצי כפית מלח - למלית הבראוניז: 150 גרם שוקולד מריר 150 גם חמאה 2 ביצים 70 גרם סוכר לבן 35 גרם סוכר חום כהה כף קקאו 70 גרם קמח קורט מלח - להברשה לפני אפייה: ביצה טרופה - לזיגוג: 100 גרם שוקולד לבן 50 מ״ל שמנת מתוקה/לבישול/להקצפה 2 כפות גבינת שמנת (+ 50 גרם שוקולד מריר מומס עם מעט שמן, לא חובה) - אופן ההכנה: מתחילים עם הבצק - בקערת המיקסר שמים קמח ושמרים ומערבבים מעט. מוסיפים סוכר, ביצים, חלב ומתחילים ללוש. כשמתחיל להתקבל בצק מוסיפים בהדרגה את החמאה וכשהיא נטמעת בבצק מוסיפים את המלח. לשים עוד 10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. מעבירים להתפחה עד להכפלת הנפח (בערך שעה/שעה וחצי) - כחצי שעה לפני שהבצק תופח ומוכן לרידוד, מכינים את מלית הבראוניז - ממיסים במיקרו שוקולד וחמאה בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה מוסיפים סוכרים וביצים וטורפים לתערובת השוקולד מוסיפים קמח, מלח וקקאו ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים ומעבירים את הבלילה למקרר, להתייצבות. - מכינים את השושנים - מורידים את הנפח מהבצק, מקמחים את משטח האפייה ומרדדים את הבצק למלבן גדול. מורחים את שכבת הבראוניז מעל הבצק באופן אחיד, פורסים פרוסות בעזרת גלגלת פיצה ומגלגלים כל פרוסה לשושנה. מניחים את השושנים במרווחים בתבנית משומנת/בתבנית תנור עם נייר אפייה. מתפיחים עוד חצי שעה. - אופים את השושנים - מחממים תנור ל 180 מעלות. מברישים את השושנים בביצה טרופה ואופים אותן 25-30 דקות, להזהבה. - בינתיים מכינים את הציפוי - בקערה שמים שוקולד לבן ושמנת וממיסים בפולסים במיקרו עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים לאיחוד. מיד לאחר שהשושנים יוצאות מהתנור, שמים מעל כל שושנה מעט מהזיגוג. אפשר לקשט עם שוקולד מריר מומס עם מעט שמן. שושנים עם ציפוי יש לשמור במקרר. שושנים בלי ציפוי אפשר לכסות ולשמור בטמפרטורת החדר. בתיאבון 🙂 #fyp #foryou #viral #פוריו #לומדים_עם_טיקטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #brownies - @adi.dinstag