ALBÓNDIGAS SUECAS IKEA ❤️ ⬇️⬇️⬇️ En abril de 2020, #Ikea dio la receta de sus famosas #albondigas . Las hemos hecho siguiendo sus indicaciones (con ligeros cambios) y han quedado muy sabrosas con una salsa muy rica, pero que, sinceramente, no tienen el mismo sabor que las que ellos ofrecen. De todas formas, merece la pena hacerlas. 🛒 Ingredientes (unas 30): 🔸500 g de carne de ternera picada 🔹250 g de carne de cerdo picada 🔸1 huevo 🔹80 g de pan rallado* 🔸1 cebolla 🔹1 diente de ajo 🔸Sal 🔹Pimienta 🔸Harina para rebozar* Salsa: 🔸300 ml de caldo de carne* 🔹150 ml de nata para montar 🔸10 ml de salsa de soja 🔹1 cucharadita de mostaza Dijon 🔸30 g de mantequilla sin sal* 🔹30 g de harina* 🍳Pasos: 1️⃣ Pica la cebolla y sofríela. 2️⃣ En un bol amplio, mezcla la #carne con sal, pimienta, el diente de ajo rallado, el huevo batido y la cebolla. Ve añadiendo por tandas el pan rallado (la receta indica 100 g de este, pero solo necesité 80 g). Haz bolitas de 30 g y refrigéralas 2 h. 3️⃣ Pásalas por harina y fríelas en un dedo de aceite hasta que se dore la superficie. Pásalas a una fuente con papel de cocina. Ponlas en una fuente apta para horno y llévalas al horno precalentado a 180 ºC, 10-15 min. 4️⃣ En un bol, jarra, mezcla el caldo, la nata, la soja y la mostaza, y caliéntalo en el microondas un par de min. En un cazo, funde la mantequilla, añade la harina y cocínalo, sin dejar de remover, un par de min. a fuego bajo. Añade la mezcla de líquido caliente de golpe y cocina, sin dejar de remover con las varillas, hasta que tenga el espesor que desees. 👌 Cambios: -Paso las albóndigas por harina antes de freír, ya que absorben menos aceite y quedan más jugosas. -He sofrito la cebolla en vez de dejarla cruda, ya que los trozos estaban muy presentes. -He reducido el tiempo del horno de 30 min. a 10-15 para que no queden muy secas. -En la salsa, ellos indican 40 g de mantequilla y 40 g de harina. Con menos cantidad de harina tienes menos riesgo de que te espese en exceso rápidamente. También indican 150 ml de caldo de carne y 150 ml de caldo de verduras. Solo con caldo de carne queda mucho más sabrosa para nuestro gusto. #foodandglory #albondigassuecas - @foodandglory