Babe veut des profiteroles 🍨💚 Nous collaborons avec @Ninja Kitchen France pour tester leur nouvelle machine à glace, la Ninja Creami Deluxe. Après avoir essayé la première version, nous trouvons que celle-ci est encore meilleure. Cet appareil permet de créer toutes sortes de glaces, sorbets, granités, smoothies et milkshakes. Nous avons opté pour une crème glacée maison à la pistache 🍨. Glace Pistache : - 500 ml de lait entier - 250 ml de crème liquide - 4 jaunes d’oeufs - 120 g de sucre en poudre - 200 g de pistaches - Dans un mixeur réduire les pistache en poudre. Ajouter un peu d’huile et continuer de mixer jusqu’à ce que ça forme une pâte. - Dans une casserole mélanger le lait, la crème et la pâte de pistache. Porter le mélange à ébullition. - Blanchir les jaune d’oeuf avec le sucre en poudre. (Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse et jaune claire). - Verser le mélange de lait, crème et pistache sur les oeufs petit à petit en fouettant. (Attention à ne pas verser trop vite pour ne pas cuire les oeufs). - Ajouter la crème dans une casserole et mélanger avec une Maryse jusqu’à ce que la préparation atteigne 84°C. - Retirer la crème du feu et laisser tiédir. - Ajouter la crème dans le pot à glace Ninja et le mettre au congélateur pendant 24h (Minimum !) - Au moment de servir, sortir la glace du congélateur et l’installer dans la Creami. - Appuyer une première fois sur le bouton : ice cream - Si la glace est trop granuleuse appuyer sur le bouton : re-spin. - La glace sera onctueuse et lisse, un vrai banger ! Pâtes à chou : - 50 g de lait entier - 50 g d’eau - 5 g de sucre blanc - 1 pincé de sel - 50 g de beurre - 100 g de farine - 2 oeufs - Dans une casserole faire fondre le beurre dans le lait et l’eau avec la pincé de sel. - Ajoute la farine, mélanger bien à feu moyen / doux pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment (le but est d’enlever le maximum d’humidité à la pâte). - Mettre le mélange dans un cul de poule, ajoute le premier oeuf et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complétement intégrer à la pâte. - Répéter l’opération avec le second. - Mettre votre pâte à chou dans une poche à douille. - Sur une plaque allant au four avec du papier cuisson former vos choux. - Cuire à 170°C pendant 25 à 30 minutes (Attention, ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson, fais toi confiance ! Ils vont poussé !) - Laisser refroidir. Profiteroles : - Couper les choux en deux (vas y doucement c’est très fragile) - Ajouter une grosse boule de glace à la pistache et refermer avec le haut du choux. - Tu as plus qu’à servir ça à ta Vie avec un déluge de chocolat, tu vas te régaler !! #ninjacreami #ninjafrance #recettescreami #profiterole #pistache #glacepistache #homemadeicecream #publicité - @_toscanelucas