@anaaberg: Vocês sabem o quanto eu adoro um cheesecake, né? (Já temos outras duas receitas aqui no perfil!) 🥰 É uma torta super saborosa, equilibrada e versátil, permitindo as mais diversas combinações! E hoje ensino uma versão que me surpreendeu muito: Cheesecake de Café! Ficou tão deliciosa, que até quem não gosta de café vai se apaixonar ☕️ E para fazer essa receita, utilizei o biscoito @Belvita Cacau e Cereais, que é super crocante, rico em fibras, e possui 4 cereais integrais que deixam a receita mais nutritiva e saborosa! O sabor do cacau também combina muito bem com o café, tornando esse cheesecake ainda mais especial! Espero que gostem da receita! Se fizer, me conta o que achou? 🤎 Ingredientes (base): - 125g de biscoito Belvita Cacau e Cereais - 60g de manteiga sem sal, derretida Massa: - 650g de cream cheese, em temp. ambiente - 150g de açúcar - 3 ovos, em temp. ambiente - 120g de iogurte grego, natural e integral - 1/2 co. sopa de extrato de baunilha - 80ml de creme de leite fresco ou nata - 1 1/2 co. sopa de amido de milho (12g) - 1 1/2 co. sopa de café solúvel de boa qualidade (de preferência forte) - 1 co. sopa de água quente Cobertura: - 45ml de creme de leite fresco - 1 1/2 co. chá de café solúvel - 120g de chocolate branco, picado Triture os biscoitos em um processador até formar uma farofa fina. Adicione a manteiga e misture até que vire uma massa. Espalhe na base de uma forma de fundo removível (20 cm) pressionando bem, e leve para assar em forno pré-aquecido a 160 °C, por 10 min. Reserve. Na tigela da batedeira, com o batedor raquete, adicione o cream cheese, o açúcar, o amido e bata por 2 min., até que fique macio. Raspe as laterais da tigela. Depois adicione o iogurte, o creme de leite e a baunilha. Bata até incorporar e ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição. Misture o café na água quente, até dissolver. Adicione na massa do cheesecake e misture apenas até incorporar. Coloque a forma sobre um pedaço grande de papel alumínio e cubra bem as laterais. Ele vai impedir que entre água na forma durante o cozimento. Adicione a massa do cheesecake sobre a base. Dê leves batidas sobre a bancada para tirar as bolhas de ar. Leve para assar a 160 °C em banho-maria: coloque a forma dentro de uma assadeira e adicione água quente até atingir a metade da forma do cheesecake. Asse por 55-65 min, ou até que as bordas estejam firmes mas o centro ainda ‘balance’ levemente. Desligue o forno e deixe o cheesecake mais 1 hora no forno desligado. Retire do forno e deixe 1 hora em temp. ambiente. Depois leve à geladeira por no min. 4 horas. Ele pode ser feito no dia anterior e passar a noite na geladeira. Cobertura: aqueça o creme de leite juntamente com o café, até que ele se dissolva por completo. Jogue o creme quente sobre o chocolate picadinho. Deixe repousar 1 minuto e depois misture bem. Caso o chocolate não derreta completamente, leve ao microondas por 30 segundos. Espalhe sobre o cheesecake e decore com mais biscoito Belvita Cacau e Cereais, trituradinhos. Pu.bli #belvitaconvida #belvita #debelcomavida

Ana Laura Berghahn

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Friday 28 June 2024 16:07:04 GMT