Sambal ta’un jawa ni buat termimpi nk makan lalu lalang @Kaksue meow jual nk tunggu ps mmg lambat terliur sgt 😂 Gigih weiiii gi pasar pgi cari bahan nk makan punye pasal Resepi ni simple je ikot tekak saya 😂 Resepi asal sambal taun ni tak letak serai so boleh skip serai tu 👌 Jgn marah tau kalau lain ke atau apa2 yg kurang SAMBAL TA’UN 250 gram kulit lembu 250 gram kerang 1 btg serai 6 biji kecil bawang merah 3 ulas bawang putih 1 ruas lengkuas muda 1 mangkuk cili api kecil kampung 1 sudu besar asam jawa 1 sudu besar serbuk pati ikan bilis* boleh ganti dgn ikan bilis blnder halus 1 sudu besar taucu *saya xde kt rumah so saya skip je *basuh kulit lembu smpai bersih air *rebus dgn garam *dah siap rebus basuh semula kulit sebab hilang kan bau *bau agak kuat so kena basuh bersih *cili api tu ikot masing2 saya suka pedas *kalau tak tahan pedas isi sikit je cili hijau * santan n asam jawa boleh je guna yg biasa korg guna * kalau pure jawa mmg x letak serai lebihkan lengkuas tpi sya mmg letak *ikot citarasa masing2 *saya dah masin sebab serbuk pati tu dah cukup rasa semua *tpi apa kurang boleh tambah sdri SAMBAL TAHUN JAWA DAN SEJARAHNYA Ada yang panggil sambal tahun, sambal taun, sambal taon.ikutla slang memasing ye Sambal tahun merupakan makanan tradisi orang jawa masakan ini memang sangat pedas hasil daripada cili padi/cili burung yang digunakan jika sekali imbas, seakan-akan masak lemak cili api tapi kuah sambal tahun agak cair. Kebiasaannya, lauk yang digunakan adalah seperti kerang, kulit lembu, perut lembu, pedal ayam, hati ayam, paru lembu ataupun ikan bilis. Nak tahu kenapa masakan ni namanya sambal tahun? Ok, mengikut sejarah orang dulu-dulu, masakan ini boleh bertahan agak lama diibaratkan macam bertahun2, ibarat sahaja yer kalau makanan yang dah bertahun, mau kena keracunan makanan lak nanti. Maklumlah, orang dulu-dulu mana ada makanan sangat jadi, kalau tak abis, besok akan dipanaskan semula dan ditambah apa-apa yang kurang. Masakan ini, semakin dipanaskan akan menjadi semakin sebati dan sedap kombinasi di antara santan dan lengkuas tu memang terbaik dan ada jugak mitos yang mengatakan sambal tahun ini hanya dimasak setahun sekali sahaja sewaktu hari raya je. Sebab tu nama dia sambal tahun. wallahu'alam.... P/S : saya tak jual kalau siapa nk beli sambal taun ni boleh cari @Kaksue meow #sambaltaun#sambaltahunkulitlembu#sambaltaunkerang - @linabaharuddin2