@hugo.desserts: Recette de praliné vanille ✨🤌 Il y a quelques temps, je vous ai présenté une technique de poudre, de vanille, de gel vanille et d’huile de vanille. Vous avez adoré ces trois techniques et aujourd’hui je te montre ma recette de praliné à la vanille ✨ Les ingrédients : - 500g amende mondées - 300 g sucre - 100g eau - Gousse de vanille épuisées Les étapes: 1. Mettre les amandes et les gousse de vanille à torréfiées séparément dans un four à 140° pendant 15 minutes 2. Pendant ce temps, mettre le sucre et l’eau dans une casserole et monter ce sirop à 118° 3. Une fois le sirop à cette température, ajouter les amandes et réaliser une caramélisation 4. Or, du feu, ajouter les gouttes de vanille épuisées 5. Et verser toute cette préparation sur le poste de travail (idéalement avec un papier sulfurisé sur la surface) 6. Une fois bien refroidi, qu’on casser grossièrement et mettre dans votre meilleur mixeur 7. Et voilà, votre praliné est terminé ✨ En tout cas j’espère que cette vidéo hyper gourmande vous plaira. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser. Je vous dis à très vite pour les prochaines vidéos. Salut à tous🙌 #praline #vanille #gourmandise #patisserie #vanilla #vanille #gourmandise

Hugo.desserts

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Friday 05 July 2024 16:04:35 GMT