@lenaeats: Proteinreicher Gemüseaufstrich für dein Brot🤩🤌🏼 Oft muss es morgens bei mir einfach schnell gehen und da hilft es, immer ein Glas mit Aufstrich im Kühlschrank stehen zu haben.🥰 Dieser selbstgemachte Aufstrich ist nicht nur proteinreicher als viele gekaufte Varianten, sondern vor allem auch günstiger.☺️ 🫙Für ein 500ml Glas: - 2 rote Paprikas - 1 rote Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2-3 EL Rapsöl - 60g Cashews - 150g Lupinen - 2 EL Ajvar - 2 EL Zitronensaft - Gewürze nach Geschmack: Geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Kurkuma… Paprika, Zwiebel und Knoblauch mit etwas Öl beträufeln, würzen und für ca. 25 Minuten bei 180 Grad Ober- / Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) rösten. Die Cashews optional einweichen, damit sie sich leichter zerkleinern lassen (das ist aber kein Muss - klappt je nach Blender auch so). Zusammen mit den restlichen Zutaten mixen - optional etwas mehr Öl, Zitronensaft und / oder Gewürze hinzufügen. In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Aufstrich liefert u.a. Proteine, Ballaststoffe und gute Fette - und lässt sich super zu Vollkornbrot und etwas Gemüse kombinieren. :) #veganmealprep #veganerezepte #vorkochen #ernährungstipps @Lena | Ernährungswissen🎓🎙️ @Lena | Ernährungswissen🎓🎙️

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Tuesday 09 July 2024 13:00:48 GMT