@elmonochef: 𝗦𝗲𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗶𝗻𝗮 📩No olvides guardar esta receta para un futuro📌 ▶️¡Hola familia! Hoy os traigo esta idea para decorar vuestros platos y darles un toque de auténtico chef estrella michelín 😊¿Vamos a ello? 🔹Utensilios: ▪️Boquilla lisa de pastelería ▪️Moldes de semi esfera 🔹Ingredientes: ▪️100 ml nata para cocinar (leche también te sirve) ▪️20 gr parmesano ▪️1 gr sal ▪️1 gr Agar/Agar (gelificante vegetal de algas) ▪️120 gr tomate ▪️50 ml agua ▪️1 gr sal ▪️1 gr Agar/Agar 🔹Elaboración: 0️⃣Preparamos el tronco de nuestra seta con la ayuda de la boquilla lisa. Tapa con papel film justo la punta de la boquilla, después en un cazo mezcla la nata, el parmesano, la sal, el Agar y lleva a ebullición 1 minuto 1️⃣Ahora lleva esta mezcla adentro de nuestra boquilla y deja enfriar hasta que gelifique (unos 10 mn) ahora vamos con la capucha de la seta 2️⃣Tritura el tomate junto con el agua, la sal y cuélalo bien. Lleva el agua de tomate a un cazo, añade el Agar y lleva a ebullición 1 minuto 3️⃣Pasa este líquido a los moldes de semi esferas pero procura añadir poquito para que sea lo más realista posible. Deja enfriar unos 10 minutos hasta que gelifique 4️⃣Ya solo te queda montar la seta desmoldando como ves en el vídeo ¡Y listo! 🍄 ¡Feliz día! - #agar #gelatina #seta #champiñon #tomate #trampantojo #cocina #Receta #tipscocina #altacocina #chef #instafood #magia #cocinamolecular #recetasfaciles #organico #champiñon #delicioso #emplatado #elmonochef #queso #parmesano #wow #moldesilicona
