@user5707756007844: いしだいをさばきます。 石鯛は釣りでも有名な高級魚です。磯などに住み貝やカニ、エビなどをバリバリ食べるお魚です。旨みがとても強く脂ものっており、身も締まっています。とても美味しいおさかなです。 分類では硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イシダイ科イシダイ属って感じです。分類的にはすずきに近いのですね。 お気軽にコメント頂けたら嬉しいです*\(^o^)/* 聞きたいことや疑問点などご質問頂けたらと思います お寿司屋さんが仕込みなどなど頑張ります お気軽に聞きたいことなどきいて頂けたらと思います 大学の水産学部を卒業して寿司職人をやっているので知識もございますよ 千葉県の鎌ケ谷市でねぎお寿司をやっております 最先端の美味しいお寿司を握ってます ねぎお寿司は千葉県鎌ケ谷市にお店があり、船橋市、白井市からも近いお寿司屋さんです。ランチとディナーと営業しています。ねぎおが美味しいと考える寿司を握っています。船橋の市場に直接行って目利きしてます。その週に美味しいお魚を市場の魚を全部みて仕入れてきます。 さばき方の動画はこちら さわらの捌き方！How to fillet a Japanese spanish mackerel https://youtu.be/4OVNVtiWQYY 必見❗️ほうぼうの捌き方！魚のさばき方は手順が大事。手順通りにやれば誰でも捌ける！ https://youtu.be/8izZXIl5mCo 夏の魚いさき❗️さばき方‼️ https://youtu.be/b3em6qRVuqU 今が旬‼️まあじの捌き方‼️ https://youtu.be/PwPqxgkSpJM 解説‼️まだい　真鯛　さばき方‼️ マダイを捌いてみたい方。さばくのが上手くなりたい方は必見です https://youtu.be/4cVQ8h9hJvo ねぎお寿司の公式LINEはこちら https://lin.ee/LjnGDwm ご質問、お問い合わせ ご予約、ケータリングのご相談などなど お気軽にお声掛けください ねぎお寿司のホームページはこちら https://negio-zushi.jp ねぎおの調理道具 牛刀 240mm 藤次郎 V金10号 8寸 なんでも捌いてる牛刀　短くて材料が良い https://a.r10.to/hYqJF3 Brieto-M11pro 刃渡27cm ステンレスの柳刃 https://a.r10.to/hkHCkS 骨抜き　関西型 形は一緒　いつもは道具屋で買ってます https://a.r10.to/hFyurn リードペーパー　プロ用 お高いキッチンペーパー、市場でいつも買ってます https://a.r10.to/hUL4lz フレッシュマスター　お高い魔法の紙 まぐろ用に使っている色がとても変わりにくいペーパー https://a.r10.to/hNWp3j #fishlove #fishcutting #fishlovers #fishlover　#ねぎお　#ねぎお寿司　#寿司　#スシ　　#おすすめ #美味しい　#おいしい　#美味しいもの #おいしいもの #美味しい食べ物 #おいしい食べ物 #お勧め　#江戸前　#江戸前鮨　#江戸前寿司　#江戸前すし　#江戸前ずし　#和食 #寿司職人 #寿司屋 #さばく　#すし　#寿司　#スシ　#鮨　#鮓　#寿司職人　#寿司好き　#sushi #sushilover #sushilovers #sushilove #おさかな　#お魚　#さかな　#魚　#海水魚 #高級魚　#和食　#和食料理　#和食料理人 #cook #cooking #cookingchannel #cookingvideo #cookingvideos #cookingshorts #sushichef #fishcutting #Japanesefood #Japanesecuisine #Japanesedishes #washoku

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Wednesday 10 July 2024 04:09:30 GMT