👨🏽‍🍳 LUBINA A LA DONOSTIARRA👨🏽‍🍳 Ingredientes: 1 lubina por persona 3-4 dientes de ajo 2-3 cayenas 1 chorrito de vinagre 1 puñado de perejil 5 cdas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) Preparación: 1️⃣-Enciende el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, pero sin ventilador. 2️⃣-Embadurna la lubina con un poco de aceite de oliva virgen extra; la lubina debe estar ya limpia de escamas y por dentro, limpia y abierta en libro. A mí me gusta pedirla sin la espina central también. 3️⃣-Coloca la lubina en una bandeja apta para el horno y añade sal. 4️⃣-Mete la lubina en el horno y hornea durante 16-18 minutos. Si le has dejado la espina central, verás que esta se despega con facilidad de la carne; si se la has quitado, puedes comprobar la cocción con un tenedor. 5️⃣-Aprovecha el tiempo de cocción de la lubina para filetear unos ajos. 6️⃣-En una sartén con un fondo de aceite de oliva, añade los ajos fileteados y las guindillas cayenas. 7️⃣-Coloca la sartén al fuego y deja que los ajos se doren. 8️⃣-Retira del fuego e incorpora el vinagre (hazlo aparte ya que puede salpicar y es peligroso sobre el fuego). 9️⃣-Lleva la sartén otra vez al fuego y deja que llegue a ebullición durante unos 15 segundos. 1️⃣0️⃣-Saca la lubina del horno y vierte por encima el aceite con los ajos y el vinagre. 1️⃣1️⃣-Mueve un poco la bandeja con la lubina para que se mezcle con los jugos de la misma. 1️⃣2️⃣-Vierte los líquidos del fondo de la bandeja en la sartén y vuelve a ponerla al fuego. 1️⃣3️⃣-Repite esta operación un par de veces y, en la última vez, añade perejil picado. 1️⃣4️⃣-Vierte esta mezcla sobre la lubina y listo. ✅ Puedes acompañar la lubina con algo de verdura a la plancha (espárragos, calabacín) o incluso aprovechar el horno y hacer unas patatas (panaderas, por ejemplo). ¡Y listo! Pescado sabroso y súper fácil. ¡Aúpa! #pescado #recetasfitness #lubina #lubinaaladonostiarra #cocina #cenasaludable #cenas #comidasaludable #recetasfaciles #verduras #recetas #comersano - @planeat.today