SALPICÓN DE MARISCO ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🛒 Ingredientes (6-8 p.): 🔸 1 kg de mejillones con la concha 🔹 200 g de langostinos cocidos pelados 🔸 200 g de #pulpo cocido 🔹 150 g de palitos de surimi (8 unidades) 🔸 1 pimiento verde italiano mediano 🔹 ½ pimiento rojo 🔸 1 cebolleta pequeña (90 g) 🔹 100 g de aceitunas variadas sin hueso (3,4 oz) 🔸 Pimienta molida 🔹 Perejil fresco picado Cocinar los mejillones (opcional): 🔸 30 ml de vino blanco 🔹 Unos granos de pimienta 🔸 1 hoja de laurel Vinagreta: 🔸 ½ cucharadita de sal 🔹 40 ml de aceite de oliva 🔸 10 ml de vinagre de Jerez 🔹 Una pizca de pimentón dulce 🍳Pasos: 1️⃣ Limpia los mejillones. En una sartén amplia, pon el vino blanco, un poco de agua (solo tiene que cubrir la superficie), los granos de pimienta y la hoja de laurel. Cuando el agua esté hirviendo, añade los mejillones, tápalos y cocínalos durante 4 min. a fuego medio alto. Escúrrelos y déjalos enfriar. 2️⃣ Pica la cebolleta finamente. Para que esté más suave, la pongo a remojo en un bol con agua y un chorrito de vinagre mientras termino de prepararlo todo. 3️⃣ Limpia los pimientos de pepitas y hebras. Pícalos también en trozos muy pequeños. 4️⃣ Corta las patas de pulpo en rodajas. Corta también los langostinos en trozos, cada uno en tres o cuatro. Corta los palitos de surimi en trozos biselados. 5️⃣ En un cuenco amplio, pon la cebolleta escurrida, los pimientos, el pulpo, los langostinos, los mejillones sin concha y las aceitunas. Añade pimienta y mezcla todo bien. 6️⃣ Prepara la vinagreta poniendo todos los ingredientes indicados en un frasco, ciérralo y agítalo unos 30 seg. 7️⃣ Añade al bol el surimi y la vinagreta. Mezcla delicadamente para que los trozos de surimi no se rompan. 8️⃣ Coloca el salpicón en una fuente, en copas, vasitos…, y termina espolvoreando un poco de perejil fresco por encima. 👌 Nota: Puedes modificar los ingredientes según tus gustos. Hay quien pone pimiento amarillo también, pepinillos encurtidos, cebolleta encurtida en lugar de fresca, huevos duros, un diente de ajo a la vinagreta… #foodandglory #salpicón #salpicon #marisco #recetasdeverano #verano - @foodandglory