Le Boeuf Stroganof ! Ou Strogonof ? Ou Stroganov ? Ou Stroga...Bref ! De multiples recettes des plus anciennes des plus récentes, voici la mienne ! Ingrédients (pour environ 2 personnes ou juste pour moi): - 400g de boeuf (poire, merlan, rumsteck, mouvant (ici c'était du mouvant) surprise etc) - 1 oignon rouge - 6 gros champignons bruns - de le crème de bresse (ou de la crème aigre mais difficile à trouver c'est pour ça que j'ai deglacé au vinaigre) - de la moutarde (à l'ancienne c'est bien meilleur!) - des Pâtes ! - du fond de veau ou bouillon de boeuf - du paprika - un peu de farine Tu commences par couper ton boeuf en escalopes puis en fines lanières. Pendant ce temps tu prépares le reste des ingrédients (regarde la vidéo pardi ! ) Tu fais revenir ton boeuf dans de l'huile neutre (tu assaisonnes...il faut vraiment que je continue de le dire ?...), tu ajoutes du paprika et tu reserves. Ensuite oignons et champignons dans la poêle, tu deglaces au vinaigre de vin puis tu ajoutes le boeuf. Tu laisses mijoter quelques minutes, les champi doivent rester fermes ! Tu remets la viande et Tu farine le tout! Ensuite tu ajoutes ton fond de veau (préparé à l'avance, 2cac de fond de veau déshydraté dans 2 verres d'eau dans une casserole à feu doux) Tu laisses mijoter couvert 5 minutes. Ensuite 2 belles cuillères de crème et tu melanges ! Et c'est tout ! Tu sers avec des pâtes ou du riz, idéalement moi j'aime avec des tagliatelles ! Couvrez-vous les gens du nord ! Et dans le Sud ! A POIL ! Allez, Bon App ! #pourtoi #recette #recettefacile #boeuf #stroganoff #strogonoff #soleil #Summer #viande #bonnepitance #food #cuisine - @bonne_pitance