@pollicooking: Тертий пиріг Для тіста: • 400 г. борошна • 0,5 ч.л. солі • 1 ч.л. розпушувача • 180 г. вершкового масла • 100 г. цукру • 10 г. ванільного цукру • 50 г. сметани • 1 яйце Начинка може бути з будь-яких ягід, фруктів і навіть з готового варення. Я готувала зі смородиною: • 300 г. смородини • 100-150 г. цукру • цедра одного лимона • 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю • 100 мл. води Для тіста до борошна додаємо сіль, розпушувач, мʼяке вершкове масло. В окремій мисці змішуємо всі інші інгредієнти та переливаємо до борошна. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім 1-2 хвилинки вимішуємо руками. Третю частину тіста відриваємо, перекладаємо в пакуночок та відправляємо в морозильну камеру. Більшу частину розкатуємо в тонкий пласт на пергаменті та відправляємо в холодильник. Для начинки смородину відправляємо в каструльку, додаємо цукор, цедру та варимо на середньому вогні до закипання. Крохмаль заливаємо водою, добре перемішуємо та тонкою стрункою вливаємо до смородини. Постійно помішуючи готуємо ще 1-2 хвилинки до загущення. Якщо маса занадто рідка додайте ще крохмалю. На деко викладаємо пласт тіста та змащуємо його повністю охолодженою начинкою. Зверху затираємо меншим шматком тіста який був в морозильній камері. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Смачного❤️ #тертийпиріг#пирігзісмородиною#рецептпирога

Polinochka

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 10 July 2024 15:19:19 GMT