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YAOYAKU
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Tuesday 16 July 2024 10:37:49 GMT
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❤️ Baiserplätzchen mit Marmelade sind schon was besonderes und machen auf jedem Plätzchenteller ordentlich was her. 😍 Ich verwende für Marmeladenplätzchen am liebsten Johannisbeergelee. Ihr auch? Für ca. 35 St. brauchen wir: Teig: 150 g Mehl 90 g weiche Butter 20 g Puderzucker 1 Eigelb Baiser und Fülllung: 2 Eiweiß, sauber getrennt 1 Prise Salz 110 g feiner Zucker 1-2 Tropfen Zitronensaft 50-80 g Lieblingssmarmelade (z.B. Johannisbeergelee) Puderzucker nach Belieben Außerdem: Kreissausstecher (4 cm) Rollholz, Backpapier, Backblech 1 Spritzbeutel mit franzsösischer Tülle 1 Spritzbeutel oder Dekorierflasche So geht’s: Teig: Aus Mehl, Butter, Puderzucker und Eigelb einen glatten Teig herstellen. Diesen zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie wicklen und ca. 1 St. kühlen. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen, 4 cm Kreise aussstechen, auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 5 Min. vorbacken. Backblech aus dem Ofen holen, Backofen auf 100 Grad runterregeln. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Sobald das Eiweiß beginnt aufzuschäumen den Zucker langsam einrieseln lassen. Ca. 10 Min. lang zu Eischnee aufschlagen. Zitronensaft dazugeben. Eischnee in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen und Kreise auf die abgekühlten Plätzchen spritzen. Im Backofen etwa 1 Std. Trocknen lassen. In regelmäßigen Abständen den Backofen öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Sobald die Baisermasse fest ist den Backofen ausschalten und die Baiserplätzchen abkühlen lassen. Für die Füllung die Marmelade leicht erwärmen und glatt rühren, in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Baiser Plätzchen damit füllen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren, bzw. luftdicht verpacken. ❤️ Speichert euch das Rezept und folgt @emmaslieblingsstuecke für mehr Ideen. #baiserPlätzchen #rezepte #rezeptideen #plätzchen #plätzchenbacken #weihnachten
❤️ Baiserplätzchen mit Marmelade sind schon was besonderes und machen auf jedem Plätzchenteller ordentlich was her. 😍 Ich verwende für Marmeladenplätzchen am liebsten Johannisbeergelee. Ihr auch? Für ca. 35 St. brauchen wir: Teig: 150 g Mehl 90 g weiche Butter 20 g Puderzucker 1 Eigelb Baiser und Fülllung: 2 Eiweiß, sauber getrennt 1 Prise Salz 110 g feiner Zucker 1-2 Tropfen Zitronensaft 50-80 g Lieblingssmarmelade (z.B. Johannisbeergelee) Puderzucker nach Belieben Außerdem: Kreissausstecher (4 cm) Rollholz, Backpapier, Backblech 1 Spritzbeutel mit franzsösischer Tülle 1 Spritzbeutel oder Dekorierflasche So geht’s: Teig: Aus Mehl, Butter, Puderzucker und Eigelb einen glatten Teig herstellen. Diesen zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie wicklen und ca. 1 St. kühlen. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen, 4 cm Kreise aussstechen, auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 5 Min. vorbacken. Backblech aus dem Ofen holen, Backofen auf 100 Grad runterregeln. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Sobald das Eiweiß beginnt aufzuschäumen den Zucker langsam einrieseln lassen. Ca. 10 Min. lang zu Eischnee aufschlagen. Zitronensaft dazugeben. Eischnee in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen und Kreise auf die abgekühlten Plätzchen spritzen. Im Backofen etwa 1 Std. Trocknen lassen. In regelmäßigen Abständen den Backofen öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Sobald die Baisermasse fest ist den Backofen ausschalten und die Baiserplätzchen abkühlen lassen. Für die Füllung die Marmelade leicht erwärmen und glatt rühren, in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Baiser Plätzchen damit füllen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren, bzw. luftdicht verpacken. ❤️ Speichert euch das Rezept und folgt @emmaslieblingsstuecke für mehr Ideen. #baiserPlätzchen #rezepte #rezeptideen #plätzchen #plätzchenbacken #weihnachten

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