Tu imagines le gout de la sauce ?? Ou bien je dois encore te decrire la chose ?? 👨🏾‍🍳 💥Egusi Soup💥 . Voici la recette jeune Reine / Roi 😊 . Pour cette recette que j’ai voulu sobre en ´conjonjons’ pour les fins de mois difficiles, tu auras besoin de : . - Graines d’Egusi (Pistaches Africaines) - Feuilles d’épinards - Huile de palme (huile rouge) - Assaisonnements / Épices - Viande / poisson / crevettes / poulet … (tout ce que tu veux comme viande) . Préparation : . - S’occuper d’abord de la viande… (ici moi j’ai précuit mes petits poissons fumés et mon ´akpama´(peau de vache) pour les ramollir. Après, j’ai enlevé l’arête centrale de mes petits poissons fumés. - Ensuite, torréfier légèrement les graines de pistache - Mixer les graines avec un peu d’eau et incorporez le mélange obtenu dans l’huile rouge à chaud - Frire correctement à feu doux et rajouter l’ensemble rouge : tomate fraîche + poivron rouge + 1 piment rouge mixés - Laisser cuire et rajouter les petits poissons ou la viande pour continuer la cuisson - Saler et ajouter les épices que vous voulez - Mouiller à volonté (pas trop quand même) avec l’eau de cuisson de la viande ou alors un bouillon de viande - Ajouter les crevettes et les feuilles d’épinards (précuites) en fin de cuisson - Ajouter les pétales d’oignons, le piment, rectifier l’assaisonnement si besoin et laisser mijoter tout doucement quelques minutes … Votre sauce est prête 🔥. . Tu prépares l’accompagnement au choix (riz , eba ou banku…) tu dresses, tu accompagnes d’une boisson et tu te mets bien ☺️ #pourtoi #foryou #chef #universtogo🇹🇬🇹🇬 #egusi #egusisoup - @elom.my