@chefitalianochannel: Preparando os clássicos espaguetes chitarra. 📕 Receita: • 200g de farinha 00 • 10 de gemas de ovo • 1 colher de chá de sal Dicas de preparo: 1. Utilizar gemas de ovo na massa garantirá um espaguete com mais estrutura. 2. Abra a folha de massa até uma espessura de 1,6 mm para realizar os espaguetes. 3. Polvilhe a parte superior da massa com farinha de sêmola para diminuir o atrito do rolo e não danificar a massa. 4. Aplique uma pressão homogênea na folha de massa fresca. Comece amassando a massa e em seguida passe o rolo nas áreas da folha de massa que não foi cortada. 5. Passe os dedos nos fios metálicos da chitarra para soltar os espaguetes. Sirva com o molho de sua preferência. #espaguete #macarrão #massas #cozinhaitaliana #massafresca