Hay sabores que parecen creados para estar juntos y no vamos a ser nosotros los que nos opongamos a esta unión. Es el caso de esta pasta que os acompañará durante los días soleados 💚 PASTA CON JUDÍAS VERDES Y PATATA INGREDIENTES (para 4 personas): Pesto: 1 manojo albahaca 30 g pistachos 1 diente ajo 1 cucharada rallado vegetal AOVE Sal Pimienta negra 500 g patata 250 g judías verdes 400 g pasta (fusilloni, fusilli o trofie son las mejores opciones) PROCEDIMIENTO: 1. Preparar el pesto batiendo la albahaca, los pistachos, el diente de ajo, el rallado vegetal, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Lo batiremos muy poquito dejando una textura granulosa y no una “bava di lumaca” 2. Pelar y trocear en cubitos pequeños las patatas. Quitar los extremos de las judías y cortar para obtener pedazos de aproximadamente 2 centímetros. Meterlos en una olla de agua salada hirviente donde cocerán por 20 minutos. 3. Mirar el tiempo de cocción de la pasta y meterla en la olla con las verduras cuando falte ese tiempo para que estén listas. Ej: si a la pasta le hacen falta 15 minutos, meterla 5 minutos después de haber metido las verduras. 4. Poner el pesto en una ensaladera, tras colarlas, meter también las patatas, las judías, la pasta un par de cazos del agua de cocción y mezclar. 5. Servir y decorar con algunas puntas de albahaca. #pasta #pesto #pastaconverduras #recetafacil #recetasimple #recetavegana #elpisovegano - @elpisovegano