@igordsky: 😍Pâte à Croissants Maison🥐Astuces 3 et 4 Dévoilées ! Bienvenue dans la troisième partie de ma série sur la pâte à croissants parfaite ! Aujourd’hui, je vous révèle non seulement la troisième astuce, mais également une quatrième en bonus pour des croissants encore plus parfaits !😱 Rappel des Ingrédients : • Farine T45 Gruau : 500 g (froide, sortie du congélateur) • Sel : 10 g • Sucre : 60 g • Lait froid : 125 g • Eau froide : 125 g • Levure : 40 g (un cube de levure) • Beurre : 50 g • Beurre de tourage : 250 g Troisième astuce exclusive : Il est très important de bien tirer votre croissant et de mettre la petite languette en dessous. Cette technique assure une belle forme et une bonne cuisson uniforme. Quatrième astuce en bonus : Pour une finition parfaite, dorez vos croissants une seule fois avant de les faire lever. Cela permet d’obtenir une dorure uniforme et une belle texture. Retrouvez-moi sur TikTok avec les hashtags suivants : #CroissantsMaison #croissant #AstuceBoulangerie #TutoCuisine #PâteFeuilletée #BoulangerieMaison #tutodigor

🅸🅶🅾🆁🥐
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Monday 22 July 2024 11:23:21 GMT
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Comments

sisterjune25
Sister June25 :
Done awesome job!! Looks delicious 😋
2024-11-08 14:33:09
0
lachef91
ôyôfê service traiteur :
et si j'ai pas de Machines à levé à la maison je mais dans un endroit chaud ou au frigo
2024-07-22 14:24:24
7
solange.326
solange :
cc igor c'est de l'eau et du sucre que ta mi au four?
2024-07-22 11:32:25
8
ms_75.013zz
Ms_75zz :
Le croissant donne trop envie 🤩🥐
2024-07-25 14:40:25
53
muguette77
Miche :
bonjour je viens de découvrir votre recette je l ai pas encore faite mais la mienne le beurre coule à la cuisson pourquoi svp ? je ferais la votre la prochaine fois
2024-09-29 17:25:22
5
julie.hardel
Julie Hardel :
Si on congèle nos croissants crus il faudra les mettre en pousse en sortent? Si oui combien de temps? Stp
2024-07-24 07:10:10
5
tymaara06
Aïcha tymara 🇨🇮🌟🌟🌟 :
C’est difficile deh 😥
2024-08-24 13:34:26
7
corinne.badmama.p
Corinne “Badmama”🇨🇭🇨🇵 :
est ce qu'on peut les congeler ? si oui, a quel moment?
2025-04-01 18:05:46
1
lily.orly222
lily.orly222 :
Bonjour le beurre sort à la cuisson comment éviter ça svp ?
2025-03-02 08:57:06
1
ines595100
Neness59❤️ :
j’ai mis les croissants + œuf dans le four avec un bol d’eau chaude pendant 1h30 quand je suis revenu, ils ont fondu ils étaient raplapla , au four ils n’ont pas poussé. À quoi cela est dû ?
2025-01-02 04:25:05
0
emiliesvc
emiliesvc :
Igor please répond moi, j’ai fait ma pâte j’aimerai faire cuire les croissant demain matin, je l’es façonne ce soir ? Ou je laisse au frais la pâte jusqu’à demain ? Merci t’es au top🫶🏻
2024-09-06 19:06:18
1
mercetorrijo
mercetorrijo :
Bonjour est-il possible de les laisser lever au frigo et les cuire le lendemain matin ? Merci
2025-02-26 12:00:01
1
nathalie.6.4
Nathalie :
Coucou s’il vs plaît on allume le four des 2 côtés (bas et haut) ou bien de bas seulement. Merci beaucoup 🙏
2024-07-22 12:55:25
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cake_mr_twenty_one_21
Cake_Mr_Twenty_One_21 :
Jai enfin réussi mes croissants
2024-07-26 05:56:42
4
lorenzo47_
Lorenzo47 :
Ils sont pas très poussé ?
2024-07-22 13:26:15
4
beta_fast123
beta_fast :
Salut tu laisse la casserole dans les four pour la pousse des croissants eg le four chauufe a cmb pour la pousse ? Merci d’avance
2024-10-21 07:59:05
0
mariecharlotte50100
Marie50 :
Merci pour les astuces 🤩
2024-07-22 11:54:30
3
baptiste_fay
baptiste_fay :
peut on les cuire avant la nuit et les manger le matin ? si oui est. e que ça enlève bcp de croustillant et de saveur ?
2025-01-19 20:07:09
0
asouma_hm08
asouma :
la recette svp chef
2024-10-14 14:41:54
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taphinion
Musto :
Combien de tours simple et double pour les 🥐 ?
2024-09-17 11:27:41
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tatianasunbiker
𝑻𝒂𝒕𝒊𝒂𝒏𝒂-𝑺𝒖𝒏𝒓𝒊𝒔𝒆 :
Quel beurre tu conseille pour le tourage trouvable partout ?
2024-09-14 07:23:47
0
forthdecember04
Emaaaa :
Pour l’abaisse il faut de mm d’épaisseur ? Je crois que j’ai fait trop fin 😅
2024-09-07 11:57:27
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stellou77580
Estelle Mathéo :
vous faites lever dans le four mais à combien ? et sinon à l'air libre c'est bon ou pas ?
2024-07-23 16:05:13
4
cheickbustamente
Les Délices de Campos Odré :
Aviez-vous fait les tourages avec un laminoir ou manuellement ?
2024-07-23 07:56:17
3
chehlsea
chehlsea :
Avec de la crème de pistache dedans a la place du chocolat ✨
2024-07-22 18:44:53
3
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