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2024-07-23 04:26:37
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Bienenstich Plätzchen 📌Rezept zum Speichern  Zutaten für ca. 50 Stück: Plätzchenteig: 550g Mehl 250g weiche Butter 2 mittelgroße Eier 1/2TL Vanille gemahlen  260g Zucker 1 Prise Salz  Topping: 40g Honig 100g Butter 100g Zucker 70ml Sahne 160g Mandelblättchen Puddingcreme: 700ml Milch 100g Zucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 1TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille 200g weiche Butter Zubereitung: ◾️Puddingpulver mit 100g Zucker, Vanille und 100ml Milch verrühren. ◾️Restliche Milch (600ml) aufkochen und das Gemisch einrühren. ◾️1 Minute unter rühren kochen lassen und anschließend in eine Schale geben und den Pudding direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Kalt stellen. ◾️Alle Zutaten vom Teig miteinander verkneten und ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen. ◾️Für das Topping die Butter, Zucker und den Honig im Topf schmelzen lassen. ◾️Danach die Sahne dazugeben, aufkochen lassen und Mandelblättchen hinzufügen. ◾️Gut umrühren und für 15 Minuten abkühlen lassen.  ◾️Weiche Butter mit dem Rührgerät eine Minute aufschlagen und anschließend Löffelweise den Pudding unterrühren. Nochmals 30 Minuten kalt stellen und danach in einen Soritzbeutel füllen.  ◾️Teig auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen. ◾️Nun das Topping mit Hilfe von 2 kleinen Löffel auf die Hälfte der Plätzchen geben. Wichtig: Nicht bis zum Rand das Topping streichen sonst verläuft es. ◾️Im Backofen die Plätzchen bei 175 Grad Ober- Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen, bis sie die richtige Bräunung erreicht haben. ◾️Abgekühlte Plätzchen mit der Buttercreme befüllen und zusammensetzen. Plätzchen kühl lagern und innerhalb von 2 Wochen verzehren. Viel Spaß beim Nachmachen 👩🏻‍🍳.
Bienenstich Plätzchen 📌Rezept zum Speichern Zutaten für ca. 50 Stück: Plätzchenteig: 550g Mehl 250g weiche Butter 2 mittelgroße Eier 1/2TL Vanille gemahlen 260g Zucker 1 Prise Salz Topping: 40g Honig 100g Butter 100g Zucker 70ml Sahne 160g Mandelblättchen Puddingcreme: 700ml Milch 100g Zucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 1TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille 200g weiche Butter Zubereitung: ◾️Puddingpulver mit 100g Zucker, Vanille und 100ml Milch verrühren. ◾️Restliche Milch (600ml) aufkochen und das Gemisch einrühren. ◾️1 Minute unter rühren kochen lassen und anschließend in eine Schale geben und den Pudding direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Kalt stellen. ◾️Alle Zutaten vom Teig miteinander verkneten und ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen. ◾️Für das Topping die Butter, Zucker und den Honig im Topf schmelzen lassen. ◾️Danach die Sahne dazugeben, aufkochen lassen und Mandelblättchen hinzufügen. ◾️Gut umrühren und für 15 Minuten abkühlen lassen. ◾️Weiche Butter mit dem Rührgerät eine Minute aufschlagen und anschließend Löffelweise den Pudding unterrühren. Nochmals 30 Minuten kalt stellen und danach in einen Soritzbeutel füllen. ◾️Teig auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen. ◾️Nun das Topping mit Hilfe von 2 kleinen Löffel auf die Hälfte der Plätzchen geben. Wichtig: Nicht bis zum Rand das Topping streichen sonst verläuft es. ◾️Im Backofen die Plätzchen bei 175 Grad Ober- Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen, bis sie die richtige Bräunung erreicht haben. ◾️Abgekühlte Plätzchen mit der Buttercreme befüllen und zusammensetzen. Plätzchen kühl lagern und innerhalb von 2 Wochen verzehren. Viel Spaß beim Nachmachen 👩🏻‍🍳.

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