@arielmbueno: O médico e pesquisador Chris Van Tulleken conduziu um experimento para a BBC em que comeu alimentos ultraprocessados ​​por um mês. Alerta de spoiler: não acabou bem. Para o experimento, que fazia parte do documentário What are we feeding our kids? ("Com o que estamos alimentando nossos filhos?", em tradução livre), Tulleken adotou uma dieta na qual obtinha 80% de suas calorias de alimentos ultraprocessados ​​— proporção cada vez mais comum para pessoas em países de alta renda como Reino Unido, Canadá, Austrália e EUA. Mesmo tendo uma amostra de uma só pessoa, o experimento apontou diversos elementos importantes. Ao fim do período de um mês, Tulleken relatou dormir mal, sentir azia, lentidão, constipação, hemorroidas e um ganho de peso de 7 kg. "Me senti dez anos mais velho", diz ele, acrescentando que não percebeu "que era tudo [por causa] da comida até que parei de consumir aquela dieta".

Ariel Mondelo

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Monday 22 July 2024 14:10:21 GMT