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ziacelestine0207
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2024-07-25 14:56:47
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✨Kayseri Yağlaması ✨ | Türkisches Hauptgericht aus der Stadt Kayseri  🤤  Folg mir gerne auf Instagram -> Tugbaskitchenn  🇩🇪 Zutaten für den Yufka Teig  700g Mehl 200ml Milch lauwarm  200ml Wasser  2 El Olivenöl  1 P trocken Hefe 1 TL Zucker 1 TL gehäuft Salz Für die Hackfleischfüllung 500g Rinderhackfleisch  2 rote Spitzpaprika  2 kl grüne Spitzpaprika  1 Rote Zwiebeln  2 Knoblauchzehen 1 Hand voll klein geschnittene Petersilie  500ml passierte Tomaten  60-70 ml 1 El Tomatenmark  1 El Paprikamark 50g Butter 50ml Olivenöl  1,5 TL Salz 1 TL gehäuft Paprika edelsüß 1/2 TL Pfeffer  Für den Teig, Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und kurz miteinander verrühren anschließend alle flüssigen Zutaten hinzugeben und so lange kneten, bis es einen geschmeidigen, leicht festen Teig ergibt. Den Teig luftdicht abgedeckt, circa 2 Stunden gehen lassen Den Teig aus der Form nehmen und in kleine Kugeln formen. Meine waren 90 g schwer, dabei kamen 12 Stück raus und ein etwas kleineres. Die einzelnen Kugeln Stück für Stück ausrollen und in einer Pfanne ohne Öl o.ä. auf mittlerer Stufe ausbacken. Die fertigen Yuka in einem Küchentuch einschlagen und in eine Plastiktüte geben ( so bleiben Sie schön weich ). Das ganze Gemüse bis auf die Petersilie in einer Küchenmaschine mixen bis es zu einem groben Püree wird. Öl in eine Pfanne geben und das Rindfleisch durch braten. Jetzt das Gemüsepüree und Tomaten/ Paprikamark hinzugeben und weitere 3-4 Minuten weiter braten.  Anschließend die passierten Tomaten, Wasser , Petersilie und Butter dazu geben mit den Gewürzen abschmecken und noch einmal reichlich Öl hinzufügen. Alles 3-5 Minuten bei ständigem rühren köcheln lassen. Zum Schluss stapeln wir das ganze, dazu den yufka falten und die Ränder in die Soße tunken. Auf euren Teller legen einen eine Schöpfkelle der Hackfleischfüllung drauf geben. Diesen Schritt so lange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist. Bei mir sind es 9 Schichten geworden. Je sparsamer ihr mit der Füllung umgeht desto mehr Schichten könnt ihr machen. Serviert wird das ganze mit Joghurt. Viel Spaß beim backen und lasst es euch schmecken 🫶🏼 #Viral #foryou #kesfet #beniöneçıkart #fypシ #fyfyfyfy #Ramadan #EasyRecipe
✨Kayseri Yağlaması ✨ | Türkisches Hauptgericht aus der Stadt Kayseri 🤤 Folg mir gerne auf Instagram -> Tugbaskitchenn 🇩🇪 Zutaten für den Yufka Teig 700g Mehl 200ml Milch lauwarm 200ml Wasser 2 El Olivenöl 1 P trocken Hefe 1 TL Zucker 1 TL gehäuft Salz Für die Hackfleischfüllung 500g Rinderhackfleisch 2 rote Spitzpaprika 2 kl grüne Spitzpaprika 1 Rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Hand voll klein geschnittene Petersilie 500ml passierte Tomaten 60-70 ml 1 El Tomatenmark 1 El Paprikamark 50g Butter 50ml Olivenöl 1,5 TL Salz 1 TL gehäuft Paprika edelsüß 1/2 TL Pfeffer Für den Teig, Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und kurz miteinander verrühren anschließend alle flüssigen Zutaten hinzugeben und so lange kneten, bis es einen geschmeidigen, leicht festen Teig ergibt. Den Teig luftdicht abgedeckt, circa 2 Stunden gehen lassen Den Teig aus der Form nehmen und in kleine Kugeln formen. Meine waren 90 g schwer, dabei kamen 12 Stück raus und ein etwas kleineres. Die einzelnen Kugeln Stück für Stück ausrollen und in einer Pfanne ohne Öl o.ä. auf mittlerer Stufe ausbacken. Die fertigen Yuka in einem Küchentuch einschlagen und in eine Plastiktüte geben ( so bleiben Sie schön weich ). Das ganze Gemüse bis auf die Petersilie in einer Küchenmaschine mixen bis es zu einem groben Püree wird. Öl in eine Pfanne geben und das Rindfleisch durch braten. Jetzt das Gemüsepüree und Tomaten/ Paprikamark hinzugeben und weitere 3-4 Minuten weiter braten. Anschließend die passierten Tomaten, Wasser , Petersilie und Butter dazu geben mit den Gewürzen abschmecken und noch einmal reichlich Öl hinzufügen. Alles 3-5 Minuten bei ständigem rühren köcheln lassen. Zum Schluss stapeln wir das ganze, dazu den yufka falten und die Ränder in die Soße tunken. Auf euren Teller legen einen eine Schöpfkelle der Hackfleischfüllung drauf geben. Diesen Schritt so lange wiederholen bis die Füllung aufgebraucht ist. Bei mir sind es 9 Schichten geworden. Je sparsamer ihr mit der Füllung umgeht desto mehr Schichten könnt ihr machen. Serviert wird das ganze mit Joghurt. Viel Spaß beim backen und lasst es euch schmecken 🫶🏼 #Viral #foryou #kesfet #beniöneçıkart #fypシ #fyfyfyfy #Ramadan #EasyRecipe

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