@elchefconbotas: “DULCE DE LECHE”💦 👨🏼‍🍳Hoy os enseño una manera diferente y fácil de hacerte un “dulce de leche” fácil.

Receta:

- Simplemente cógete una lata de leche condensada y ponla a hervir en una olla con agua hasta arriba durante alrededor 2 horas / 2 horas y media.

- Ten en cuenta que el agua va ir evaporándose así que vas a tener que ir rellenando la olla sobre la marcha.

☝🏼También puedes hacerlo en una olla a presión pero SIEMPRE quitándole la etiqueta para evitar que se deshaga en el interior y tapone la valvula de aire, eso podría ocasionar un accidente que nadie quiere!
El tiempo en olla a presión es de alrededor 1 hora desde que empieza a salir el vapor por la válvula.

- En ambos casos, déjala enfriar en el mismo recipiente hasta que esté tibio, luego déjala en nevera al menos 12 horas. TIP: Si dejas la lata menos tiempo tendrás un dulce de leche menos intenso y si lo dejas más tiempo pues tendrás un resultado mas intenso y amargo.

✌🏼Para cocinas en restaurantes, hoteles y demás, podéis hacerlo en hornos con vapor mixto a 100ºc durante 45 minutos / 1 hora, en función de cada horno también.

Va por vosotrxs!🔥

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Thursday 25 July 2024 19:23:44 GMT