@so____2000: hazelnutchocolate cake🍫 #chocolate #desert #Recipe ■ヘーゼルナッツチョコケーキ ○材料(20cmの型) ・溶かしバター…40g ・オレオ…20枚 ・クリームチーズ…300g ・グラニュー糖…40g ・生クリーム… 300ml ・ミルクチョコ… 150g ・フェレロロシェ…16個 グラサージュ ○材料 ・ゼラチン… 5g ・ふやかす水…大さじ1 ・チョコレート… 80g Aココアパウダー… 60g Aグラニュー糖… 75g A牛乳… 240ml １、オレオを砕き、溶かしバターと混ぜ合わせます ２、型に敷き詰め、冷蔵庫で15~20分 ３、常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、滑らかになるまで練ります ４、チョコを細かく刻み、ボウルに入れます ５、生クリームを沸騰直前まで加熱し、４に注ぎます ６、しっかり混ぜてチョコが溶け切ったら、氷水当てながらホイップします ７、クリームチーズと数回に分けて混ぜ合わせたら、型に流し込み冷蔵庫で3時間以上冷やします ８、チョコレート80gを細かく刻みます ９、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します 10、しっとりしてきたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜます 11、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます 12、粗熱を取り、30~40℃くらいまで温度が下がったらケーキにかけます(ケーキは30分前に冷凍) 13、フェレロロシェを飾り、冷蔵庫で15~20分ほど冷やしたら完成！