🔽Les recettes🔽 Bao buns (de chez Chef Club) 1. Dans un récipient, mélange 220g d'eau tiède avec 15g de sucre et 5g de levure boulangère sèche, laisse reposer 10 min 2. Ajoute 400g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et une pincée de sel 3. Mélange puis pétris jusqu'à l'obtention d'une belle boule aussi lisse que le crane de ton chauve favori 4. Laisse reposer 1h30 5. Dégaze puis découpe en 6 ou 8 6. Étale tes petits pâtons pour faire un ovale d'environ 1 cm de hauteur, allez un peu moins, mets un coup de pinceau d'huile de sésame et referme-les sur eux-mêmes, laisse la pâte pousser 30 min 7. Fais cuire à la vapeur sur un papier cuisson pendant 8-10 min Poitrine de porc (de chez ELLE, toujours le meilleur site) 1. Découpe une poitrine découennée en tranches de 1 cm et fais mariner dans un bol avec ces ingrédients : 2 gousses d'ail râpées, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à café de cinq-épices, 15 cl de vinaigre de riz, 15 cl de sauce soja (Fais pas comme moi et prends de l'allégée en sel), 15 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre de canne 2. Fais saisir la viande dans une poêle huilée 3. Ajoute la marinade et laisse réduire Aubergines (le piment est en option et c'est de chez Thegreenquest) 1. Découpe 2 aubergines en cubes et fais-les dégorger au moins 2h dans un saladier rempli d'eau avec 2 cuillères à soupe de sel 2. Fais revenir un petit piment et une gousse d'ail dans une poêle 3. Ajoute les aubergines 4. Une fois que c'est cuit, ajoute ce mélange : 4 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sel, quelques paillettes d'algues, 1 cuillère à café de miso 5. Ajoute 2 cuillères à café de sucre et du basilic thaï si tu en as, sinon c'est très bon avec du basilic classique Ajoute les toppings de ton choix mon poulet, et goûte pendant que tu cuisines, mais pas le piment Et je sais que mes versions des recettes sont un peu approximatives, je cuisine en mode approximatif pour le coup 😂 La bise #food #recette #cuisine #cuisinetiktok #fy #foryoupagе #funny#drole #foodietiktok #foodasmr #foryou - @lefrenchgourmet