@lanlan_vlog: 📝5分でそろえる平日夜の晩御飯-vol.2-🧚‍♀️ 外食先のレストランで肉魚の動物性タンパク質を結構とっているので家のご飯では食べたくなったら食べる程度🍮 胃を大きくしないために“かさ”の少ないお食事が好きなので、モリモリと生野菜を食べたり大量のスープを飲むことはせず、 少量のおかずに、玄米と味噌汁を胃に収めます🍚 🍳本日の献立はこちら。レシピ詳細は投稿文に記載。 ✏︎本日の献立-レシピ詳細は投稿文に記載- ・レンジ蒸し塩じゃけ　(主菜) ・さつまいも皮の蒸し甘味噌ダレ和え(副菜) ・きゅうりと新生姜の甘酢(副菜) ・玄米0.5合(主食) ・赤だし味噌汁（汁物） 🍳概要 📝レンジ蒸し塩じゃけ　(主菜) シャケは臭みとりの日本酒とシリコンスチーマーで。 📝さつまいも皮の蒸し甘味噌ダレ和え(副菜) さつまいもは賽の目ぎりにする際に形の不揃いな「皮付近」と綺麗な「身」の部分を分けていて、甘い中身は芋羊羹にしておやつに、良い意味で渋みのある皮付近は味噌和えにしておかずにして食べています。食材を部分に分けて、それぞれにとって最適な調理をするのが好きです。 甘味噌だれは作り置き。砂糖:みそ:酒:みりん=4:3:2:1 📝きゅうりの甘酢は 細切りきゅうりに少しの塩、お酢と砂糖をまぶして置いておくときゅうりの水分が出て濃縮されくたっとしたきゅうりになります。 📝赤だし味噌汁は 具材は全て乾物、お麩、刻み上げ(常温保存の油揚げ)、刻み高野豆腐 🍳レシピ詳細 ✅レンジ蒸し塩じゃけ　(主菜) 塩じゃけをシリコンスチーマーでレンチンしてます。 日本酒は臭みとりに。 ・塩じゃけ　1つ ・日本酒　小さじ1程度を振りかける 500wで1分半程度 ✏︎シリコンスチーマーがない際はクッキングシートで包んでもできます。 ✅さつまいも皮の蒸し味噌和え(副菜) 　皮というよりも、賽の目ぎりにする際に形の不揃いな「皮付近」と綺麗な「身」の部分を分けていて、 甘い中身は鬼饅頭にしておやつに、良い意味で渋みのある皮付近は味噌和えにしておかずにして食べています。 食材を部分に分けて、それぞれにとって最適な調理をするのが好きです。 皮付近の身を賽の目切りにして。 こちらもシリコンスチーマーでレンチンして作り置きの味噌だれと合わせます。 ✏︎結構小さめに切っているので、500Wで1分加熱して様子見、必要なら追加。 ✏︎味噌だれは下記材料を4:3:2:1でフライパンで加熱して作り置きしています ・砂糖 大さじ4 ・味噌 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・みりん大さじ1 ✅赤だし味噌汁はいつもの カクキュー公式サイトの「冬の味噌汁」の調合割合を参考に。年中「冬」のレシピです。夏のレシピの方がさっぱりとしています。 【冬】八丁味噌３：仙台みそ２ 【夏】八丁味噌１：仙台みそ１ 食塩不使用、鰹を粉末にした出汁粉の「イブシギンの粉末うまだし」と合わせて。 具材は全て乾物、お麩、刻み上げ(常温保存の油揚げ)、刻み高野豆腐 ✅きゅうりと新生姜の甘酢 細切りきゅうりに、刻み新生姜を加えて 少しの塩、お酢と砂糖をまぶして置いておくときゅうりの水分が出て濃縮されくたっとしたきゅうりになります。 　🍩作り置きで晩御飯を準備することが多くお腹が空いているときにご飯は作りません。 お腹が空いてお盆に盛るのが面倒になり途中で食べてしまったりすると、食べた総量がわからなくなるからです。 　🍡食べる前に1食分全てお皿に盛り付けお盆に並べています。おかずはお腹が空いていないときに作り足していきます。 その方が本当に食べようと思えるものをちゃんと考えて丁寧に作れるからです。趣味のようなものです。 #食事記録 #ダイエット記録 #ヘルシーレシピ #粗食 #マクロビ #痩せたい #痩せる #痩せる方法 #痩せる食事 #脚痩せ #お腹痩せ #ダイエットレシピ #一人暮らし #一人暮らしごはん #ひとり暮らし #和食

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Thursday 01 August 2024 10:08:04 GMT