ARROZ MELOSO DE POLLO AL AJILLO 🥘🍗 Hoy os traigo un arroz meloso que me encanta, fácil de preparar y lleno de sabor. ¡Espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️500/600g de alitas/muslitos de pollo ▪️200g de arroz arborio (o arroz para melosos) ▪️800ml de caldo de pollo ▪️8 dientes de ajo ▪️1 cebolla ▪️3 cucharadas soperas de tomate rallado/triturado ▪️100ml de vino blanco ▪️0,4g de azafrán molido (infusionado/diluido en 100ml de agua caliente) ▪️2 hojitas de laurel ▪️1 cdta de pimentón dulce ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos dorando el pollo salpimentado en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y 2 dientes de ajo ligeramente machados (cuidado con no quemarlos). 2️⃣ Cuando el pollo esté bien rustido, retiramos los ajos enteros e incorporamos el resto del ajo crudo finamente picado. Le damos un par de vueltas y vertemos el vino blanco. Evaporamos por completo y reservamos el pollo. 3️⃣ En el mismo aceite pochamos la cebolla picada (a fuego suave). Incorporamos el tomate triturado con un chorro de agua (unos 100ml) y sofreímos a fuego suave (unos 10-15 minutos) hasta que cambie de color. 4️⃣ Reincorporamos el pollo, agregamos el arroz y nacaramos (rehogamos) un par de minutos con el sofrito. Vertemos el caldo de pollo y la infusión de azafrán. 5️⃣ Hervimos a fuego suave, removiendo cada 2-3 minutos para que el arroz suelte su almidón y el resultado sea más meloso todavía. Cuando el arroz esté en su punto, ¡retiramos del fuego y a disfrutar! . . . #recetasdeverano #recetasfaciles #arrozmeloso #arrozconpollo #cocinaentiktok - @poesiadefogon