🌟Zobacz, jaki prosty sposób na fajny sernik z kajmakiem i malinami 👇🏻 Bez pieczenia Więcej przepisów w BIO📚🎬 ✅ Przepis na sernik 🔸Składniki na blachę 20 × 30 cm ◽ 1 kg sera mielonego z wiaderka ◽ 1 puszka masy krówkowej, kajmaku (510 g) ◽ 4 jajka L ◽ 100 g miękkiego masła ◽ 3 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru (3 × 40 g) ◽ cukier waniliowy/wanilinowy lub ekstrakt waniliowy ◽ 2 opakowania herbatników czarnych (2 × 200 g) ◽ 1 opakowanie herbatników jasnych, pełnoziarnistych (1 × 200 g) ◽ 700 ml schłodzonej śmietanki 30% ◽ 2 łyżki cukru ◽ 2 szt. śmietan-fixu (2 × 9 g) ◽ 200-300 g malin mrożonych dodatkowo ◽ 50 g mlecznej czekolady ◽ płatki migdałów Przy wykonanie: 📍 Możesz użyć dowolnych owoców: truskawek, porzeczek, borówki... 📍Owoców mrożonych nie rozmrażaj. 📍Zamiast jasnych herbatników możesz użyć krakersów solonych. 📍Do sernika wybieraj ser z jak najwyższą zawartością tłuszczu. 📍Zamiast śmietan-fixu, możesz ubitą śmietankę utrwalić 2 pełnymi łyżeczkami żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącej wody. Żelatynę po przestudzeniu dodaj do ubitej śmietanki pod koniec ubijania. 🔸 Wykonanie Dno przygotowanej blachy (lub rantu) wyłóż ciemnymi herbatnikami. Do dużego garnka, najlepiej z grubym dnem, przełóż ser, dodaj kajmak, jajka, masło, budynie i cukier waniliowy/wanilinowy lub ekstrakt waniliowy. 🔽 Całość wymieszaj, aby składniki się połączyły. Gdy tak się stanie, ustaw garnek na ogniu i podgrzewaj, cały czas mieszając, do momentu aż masa się zagotuje. Masa na początku będzie gęsta, później stopniowo zrobi się coraz rzadsza, żeby na koniec zgęstnieć do konsystencji gęstego budyniu. 🔽 Połowę gorącej masy wyłóż na herbatniki, wyrównaj i ułóż połowę malin, wciskając je w środek. 🔽 Gdy ułożysz wszystkie owoce, postaraj się jeszcze rozsmarować na nich cienko krem, aby kolejna warstwa herbatników miała się do czego przykleić. 🔽 Na wierzchu ułóż kolejną warstwę ciemnych herbatników, pozostały krem oraz maliny, powtarzając wszystkie czynności. 🔽 Na koniec ułóż warstwę jasnych herbatników (lub krakersów). Całość odstaw na blat, aby masa serowa wystygła. 🔽 Gdy tak się stanie ciasto wstaw do lodówki na 20-30 minut. Kiedy ciasto jest już schłodzone, do dobrze schłodzonej śmietanki dodaj cukier (do smaku) i całość ubijaj na niskich obrotach, do momentu gdy śmietanka się spieni (ok. 20-30 sek.). 🔽 Dosyp powoli śmietan-fixy, cały czas kontynuując ubijanie. Gdy dodasz cały śmietan-fix, stopniowo przełącz obroty miksera do najwyższych możliwych i kontynuuj ubijanie do momentu, gdy powstanie puszysty krem. 🔽 Gotowy krem wyłóż na wierzch ciasta. Dodatkowo na wierzch możesz zetrzeć mleczną czekoladę i posypać całość płatkami migdałów. Gotowe ciasto schłódź w lodówce minimum 30 min przed krojeniem. Powodzenia 🙂 #orchideli #ciasto - @orchideli