@cocinaconnoelia: ENSALADA CAMPERA Una de las ensaladas más famosas del verano y también de mis favoritas. Aunque las recetas tradicionales vienen con lista de ingredientes que está bien que respetemos. Podemos adaptarlas a nuestro gusto personal y añadir lo que más nos guste. En esta ocasión he probado a añadir queso fresco y ha quedado súper rica. Ingredientes: - 4 patatas medianas - 4 huevos - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 2 pimientos del piquillo - 200 g de queso fresco - 2 tomates - 150 g de bonito o atún en aceite - 100 g de aceitunas negras - Sal - 30 ml de vinagre - 90 ml de aceite de oliva Elaboración: Preparación de las patatas y los huevos- Sumerge las patatas en agua fría con sal y deja que hiervan hasta que estén tiernas. En un cazo aparte, cuece los huevos durante 12 minutos. Una vez cocidos, pásalos inmediatamente a agua fría. Pela las patatas y los huevos. Trocea las patatas y los huevos y ponlos en una ensaladera. Preparación de los demás ingredientes. Pica muy fino el pimiento verde y la cebolla. Los pimientos del piquillo pártelos en tiras. Corta el queso fresco y los tomates en cuadrados. Mezcla de la ensalada- Mezcla las patatas y los huevos cocidos con el pimiento verde, la cebolla, los pimientos del piquillo, el queso fresco y los tomates. Añade también el bonito desmenuzado y las aceitunas negras. Preparación de la vinagreta: En un tarro de cristal, echa la sal, el vinagre y aceite de oliva virgen extra. Cierra y agita con energía para emulsionar. Vierte la vinagreta sobre la ensalada, mezcla bien y deja reposar en la nevera por un mínimo de 30 minutos antes de servir. #ensaladacampera #ensalada #patatas #queso #verano #comida #Receta

Noelia Gamero

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Sunday 04 August 2024 19:20:29 GMT