@chefpacoalmeida: CALZONNE BOLOGNESA! Una combinación irresistible! Recetón junto a los amigos de @magistral INGREDIENTES Para la masa: -500 gr harina 000 -5 gr levadura seca -250 agua -Sal y azucar c-n Para la salsa: -100 gr de panceta ahumada -1 cebolla -Medio morron -300 gr carne picada -400 cc salsa de tomate -1 cda de maicena Para el relleno: -Muzza 300 g -Aceitunas verdes c-n PROCEDIMIENTO 1. Para la masa vamos a unir en un bowl grande la harina, con la levadura, mezclar todo e integrar la sal y el azúcar. Luego sumamos el agua y un chorrito de aceite. Amasar bien y dejar descansar. 2. Para la salsa sudar la panceta en bastones. Luego sumamos la cebolla y el morrón, por último la carne picada. Cocinar bien y añadir la salsa de tomate, cocinar a fuego medio por 20 minutos. Últimos 2 minutos de cocción añadir la maicena para espesar. 3. Para el armado vamos a estirar la masa en una placa con aceite, colocamos la salsa, la muzza, las aceitunas y el queso rallado. Cerramos bien y llevamos a leudar tapado unos 20 a 30 minutos. Por último cocinar en horno 180° por 25 minutos. #Calzonne #Bolognesa #CalzonneBolognesa #Pizza #CalzonRelleno #Magistral #tiktokfood

Chef Paco Almeida

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Wednesday 07 August 2024 22:28:48 GMT