@lillyscomfykitchen: #goviral #fy #pasta #salsiccia #paprika - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 4 Salsiccia-Würste (Peperoncino) gehäutet und in Stücke zerteilt - 1 Schalotte, fein gehackt - 1 große Tomate, klein geschnitten - 200 ml Sahne - 3-4 EL Tomatenmark - 90 g Parmesan, gerieben - Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack - 250 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli) - Etwas Nudelwasser In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Schalotte darin glasig anbraten. Die roten Paprikastreifen in die Pfanne geben und für einige Minuten braten, bis sie etwas weicher werden. Die Salsiccia-Stücke hinzufügen und alles zusammen etwa 10 Minuten lang anbraten, bis die Wurst gut durchgebraten ist. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut verrühren. Anschließend die geschnittene Tomate hinzufügen und kurz mitbraten. Die Sahne in die Pfanne gießen, gut umrühren und die Soße etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Während die Soße köchelt, die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas vom Nudelwasser aufheben, bevor die Pasta abgegossen wird. Den geriebenen Parmesan zur Soße geben und gut verrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Falls die Soße zu dickflüssig ist, etwas Nudelwasser dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die gekochte Pasta mit der Soße vermengen. Langt für circa zwei Personen, Kochzeit 40 Minuten Guten Appetit!

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Friday 09 August 2024 07:56:56 GMT