@lass_ma_kochen: Lahmacun 🇹🇷 Dieses Lahmacun Rezept erinnert mich an meine letzte Istanbul-Reise. Ein guter Lahmacun braucht einfach nur etwas Kräuter und einen Schuss Zitronensaft. Wie isst du Deinen Lahmacun am liebsten? Zutaten (für ca. 10 Lahmacuns) • 700 g Mehl • 1 TL Salz • 1 TL Zucker • 1 Päckchen Trockenhefe • Ca. 350-450 ml Wasser • 2 EL Olivenöl • 400 g Rinderhackfleisch • 1 Zwiebel • 2 rote + 2 grüne Spitzpaprikas • 2 Tomaten • 1 EL Tomaten- & Paprikamark • 1 handvoll Petersilie • 1 Chili • 1 TL Kreuzkümmel • 1 TL Isot • Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Teig 1. Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser vermischen. 2. Alles gut verkneten bis es sich bindet. Dann auf die Arbeitsfläche Mehl geben und so lange kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 3. Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. Fleischmischung 1. Zwiebel, Tomaten, Spitz-Paprikas, Chili, Petersilie, stückeln und im Mixer grob pürieren. 2. In einer Schüssel zum Hackfleisch und dazugeben: 1EL Tomaten-& Paprikamark, 1EL Isot, 1EL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Gut vermischen und gekühlt lagern. 3. Zusammenstellung: 1. Den Ofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2. Den Teig in gleich große Stücke teilen und rund formen und 10 Min ruhen lassen. 3. Jedes Stück erst mit der Hand plattdrücken, dann zu einem dünnen Kreis ausrollen. 4. Die Fleischmischung dünn und gleichmäßig auf jedem Teigkreis verteilen. 5. Die Lahmacuns auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 6. Im vorgeheizten Ofen erst ca. 4 Min unten, dann 3 Min oben, bis der Teig knusprig und leicht gebräunt ist #Lahmacun #Lahmacunrezept #Lahmacunimofen #ofenlahmacun #lahmacuneinfach #lahmacunwrap #lahmacunfüllung #lahmacunpfanne

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Saturday 10 August 2024 11:35:10 GMT