מתכון לקראמבל קוקיס - הגרסה המושחתת+ לבצק- (כ20 עוגיות) 200 גרם חמאה 200 גרם סוכר חום כהה (כוס פחות 2 כפות) 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס) 120 גרם ביצים (כ-2 יחידות) 350 גרם קמח (2.5 כוסות) 70 גרם קורנפלור (חצי כוס) כפית סודה לשתייה חצי כפית מלח 100 גרם שוקולד לבן קצוץ דק (או מטבעות) 100 גרם שוקולד חלב קצוץ דק (או מטבעות) לציפוי גאנש שוקולד- 250 גרם שמנת 38% 250 גרם שוקולד מריר (54-60% מוצקי קקאו) כף סוכר רבע כפית מלח להרכבה וקישוט- גאנש שוקולד | שוקולד לבן מומוס | ריבת חלב | לוטוס | נוטלה מלטיזרס | M&M | אמי'צלי | מילקה | קינדר להגשה – כוס חלב עם קרח איך מכינים? בקערת מיקסר עם וו גיטרה נערבב חמאה רכה, סוכר, חום כהה, סוכר לבן ומלח. נוסיף את הביצים ונאחד. נוסיף את הקמח, קורנפלור, שוקולדים והסודה ונאחד. נקרר את הבצק כשעה במקרר. לאחר הקירור נשקול כדורים של 60 גרם. נשטח מעט את הכדורים ונניח בתבנית או רינג בקוטר 8 ס"מ משומן היטב. ניתן לסדר את העוגיות גם בתבנית תנור רגילה ברווחים גדולים ולוותר על התבניות. נאפה ב 170 מעלות טורבו 12-14 דקות. נצנן היטב, נזלף במרכז העוגייה את הציפוי לבחירתנו (גאנש שוקולד, שוקולד לבן מומוס, ממרח לוטוס, ריבת חלב) ונקשט בכל טופינג שנרצה (קינדר, אמיצ'לי, מלטיזרס, מילקה, M&M). לטובת הגאנש שוקולד נמיס את כל המרכביים ביחד במיקרוגל, נערבב היטב, נכסה בניילון נצמד ונקרר מספר שעות על השיש עד להתייצבות (ניתן לזרז את ההתייצבות על ידי קירור במקרר, אבל חשוב לערבב מדי פעם כדי שהגאנש לא יתקשה מדי). פרסום ממומן בשיתוף עם דיוטי פרי - @tomerumansky