@pausayplato: BOQUERONES EN VINAGRE!😋🍻 • Uno de los aperitivos más clásicos de nuestros bares, ideales para combinar con unas buenas patatas fritas y tu bebida favorita. Te dejo el paso a paso, con todos los trucos y consejos para que te queden unos boquerones tiernos, jugosos y con el punto justo de acidez. Puede parecer una receta complicada por el tiempo de congelación y maceración, pero en realidad te llevará apenas 15 minutos de elaboración. Una tapa perfecta para cuando vengan tus amigos o invitados a casa, ya ves, el plan perfecto para el veranito.😜 • INGREDIENTES: 1 kg. boquerones frescos🐟 5 dientes de ajo🧄 Perejil fresco🌿 Aceite Oliva Virgen Extra🥃 Aceitunas🫒 • MEZCLA MARINAR: 300 ml. vinagre de vino blanco🍷 100 ml. agua🧊 Una cucharadita de sal🧂 • En primer lugar, retira las tripas y la espina de los boquerones. Ponlos dentro de un bowl con agua muy fría y límpialos a conciencia varias veces, cambiando el agua en cada ocasión, hasta que estén bien limpios y más blanquitos. Entonces, colócalos en un recipiente y congélalos durante cinco días a -20º para eliminar cualquier riesgo de anisakis.⏱️ • Pasado este tiempo, sácalos y deja descongelar dentro de la nevera. Mezcla vinagre, agua y una cucharadita de sal, y vierte esta mezcla en los boquerones descongelados, lleva el tupper a la nevera y deja marinar hasta el día siguiente. Escurre bien los boquerones, colócalos sobre un plato con ajo bien picadito, perejil fresco, un chorro generoso de un buen aceite de oliva virgen extra y termina con unas aceitunas… se te rizan las pestañas!!🙊 • Si eres fan de los aperitivos clásicos, apúntate esta receta, los acompañas con unas patatas fritas y a disfrutar. Mil gracias por tu apoyo y cariño siempre. Te deseo un día genial!🥰 • #boqueronesenvinagre #aperitivofacil #aperitivo #vermut #patatasfritas #picoteo #boquerones #pescaito #tapeo

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Sunday 11 August 2024 18:43:17 GMT