@rorocuistot: Ça vous convient maintenant ?? 😉 Ingrédients : - 1 escalope de veau - 3 tranches de pain de mie - Zeste d'un citron - Sel - Poivre - 1 œuf - Farine - Beurre Recette : Préchauffe le four à 180°C. Dispose les tranches de pain de mie sur une plaque et fais-les griller pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Laisse-les refroidir, puis mixe-les pour obtenir une chapelure fine. Ajoute le zeste de citron, du sel et du poivre. Mélange bien. Assaisonne l'escalope de veau avec du sel et du poivre des deux côtés. Passe l'escalope dans la farine pour bien la recouvrir, puis trempe-la dans un œuf battu. Ensuite, enrobe-la généreusement de la chapelure parfumée. Dans une poêle, fais fondre une bonne quantité de beurre à feu moyen. Fais cuire l'escalope de veau panée pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Égoutte l'escalope sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de beurre.