@mshael_alturifi: الفول الأصفرالمقشور (المدشوش) انستجرام Mshael Al-Turifi ✴️المقادير: كوبين فول اصفر اربعة أكواب ماء راس بصل مفروم ناعم فلفل حار مفروم ناعم🌶 نصف حبة فلفل رومي احمر مفروم ناعم قوم مهروس ملعقتين كبار معجون طماطم حبة طماطم مقشرة ومفرومة ناعم كمون وكزبرة وبابريكا ملعقة صغيرة ملح ✴️الطريقة: أحضر كوبين فول مقشور وأنقيها من الشوائب والقشور ونغسلها عدة مرات وأصفيها من الماء وأضعها في قدر الضغط الكهربائي مع الماء الفاتر مع ملاحظة أن (كل كوب فول يقابله كوبين ماء )وأغلق القدر وأضبط الوقت على 12 دقيقة وبعد انتهاء الوقت أفتح الغطاء وأحركه تحريك خفيف بالملعقة حتى تذوب الحبات ويصبح الخليط ناعم. أضع في القدر الحجري زيت زيتون والبصل والفلفل الحار والبارد والثوم وأحمس جيداً وبعد ان يتحمّر أضيف أضيف معجون الطماطم والملح والبهار ثم أضيف والطماطم المفرومة وكوب ماء وأتركهم على النار يتسبكون بعدذلك أضيف الفول وأحرك ثم أتركه ربع ساعة على حرارة هادئة بعدها أغلق النار وأضع على الوجه بصل مع بابريكا وكزبرة مفرومة وزيت زيتون وطحينة سائلة وممكن شرائح الفلفل الحار 🔥🌶 وممكن بصل أخضر أو الدقة والشطة الحارة وبالعافية👌🏼😋 ✴️صلصة الطحينة: ملعقتين كبار طحينة سايلة ونصف كوب ماء بارد وملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة خل أبيض ورشة ملح ورشة فلفل أسود أخلطهم مع بعض. ✴️الدقّـة: أضع في مقلاة زيت زيتون وفص ثوم مهروس ورشة كمون وكزبرة وفلفل ابيض وملح وإذا اصبح لون الثوم ذهبي أغلق النار ثم أضيف اربعة ملاعق كبيرة خل أبيض وأتركها جانباً وصحة وعافية عليكم❤️ #فول #الفول #الفول_الأصفر #الفول_المقشور #الفول_المدشوش #طبخ #طبخات #شعبي #فطور