@soycienciaycocina: Un puré de papas o patatas es algo sabroso como acompañamiento o plato único. De sencilla preparación, pero cualquier paso pude afectar a su resultado. Aquí te explico mis dos versiones preferidas de puré, con fundamentos de la ciencia Ingredientes 1 kg Papa 100 a 200 gr Mantequilla 100 a 200 gr Leche Sal Procedimiento 1 - Cocer papas en agua con sal - Moler en prensa papas - Llevar la molienda a una olla - Reducir - Verter leche para dar textura - Terminar con mantequilla - Rectificar nivel de sal Procedimiento 2 - Cocer en el horno papas con sal envueltas en aluminio - Pasar las papas por un tamiz fino - Y hacer lo mismo que el procedimiento anterior #cienciaycocina #puredepapas #papas #patata #reels #reelsvideo #AprendeEnTikTok

Heinz Wuth - Ciencia y Cocina
Heinz Wuth - Ciencia y Cocina
Open In TikTok:
Region: CL
Thursday 22 August 2024 22:18:50 GMT
267535
28264
166
1641

Music

Download

Comments

tjavier3456
Pjaever :
yo las cocino en agua y peladas 🙈🙈
2024-08-22 22:34:00
156
miguelopezlope
Miguel Félix :
el tipo de papa influye mucho en Perú tenemos unas cuantas para cada tipo de cocción 😎😎😎recalco que aquí hay más de 6,000 tipos
2024-08-22 22:43:59
11
_anhed0nia
Siouxsie :
es verdad que usar papas nuevas hace que el puré quede más elastico?
2024-08-22 22:43:23
9
adrguez8
Ady ~♡~ :
¿aplica lo mismo para el puré de camote?
2024-08-22 22:32:08
6
ridethemud
Silver Leaf :
los que ocupan batidora no están entendiendo
2024-08-23 03:41:24
5
krosis23
Juan José Huertas Me :
Yo las cocino en cubos para que esté más rápido pero parece que lo estoy haciendo mal, verdad?
2024-08-23 05:40:02
16
carol.bde
Carol B :
yo las muelo con batidora (en caliente) y queda de lujo
2024-08-22 23:01:09
9
claudia.bruno.pe
Claudia Bruno :
Usen papas amarillas, de nada 😉
2024-08-31 10:43:25
4
nydel.cris
Purple Octopus :
por qué hay gente que le pone huevos junto a la mantequilla y leche? es bueno o malo? cambia en algo? xd
2024-08-22 23:09:17
2
dayanapaola30
Dayana Paola :
Por favor dinos cuál es el material para las ollas. Las mas saludable
2024-09-02 17:41:20
1
contuucamarda
Contuu Camarda :
Hola! Tengo una duda, por qué al hervir la papa el puré sale más “liviano” y cuando las cocinamos al vapor el puré sale mucho más “cremoso” ?
2024-08-23 11:30:09
0
urxnium_
Valentina Donnay :
Jajaja me perdí en la parte de moler y pensé que era arroz 😭
2024-08-22 23:14:56
4
juancamilo82
camilo :
quedo tan bueno mi puré que me puse a estukar la casa
2024-08-31 16:29:04
1
maria.cristina.me72
Cristinmagic :
y poner un poco de nuez moscada 👌
2025-01-30 15:32:50
0
datapelis
DataPelis :
En vez de leche, uso crema espesa
2024-11-03 02:30:42
0
jhonathanrodrigue749
Jhonathan Rodrigues :
yo lo hago con crema de leche en vez de leche
2024-11-02 18:53:53
0
joseorellana656565
joseorellana656565 :
Yo guardo el agua de la papa 🥔 y me gusta hecharle leche en polvo y luego le hecho el agua de l papa 🥔 y me queda súper cremoso
2024-10-27 21:52:32
0
karito_hdz
𝙺𝚊𝚛𝚒𝚝𝚘🦋hdz :
yo las pico y las sancocho en leche con las especias y la mantequilla luego es más fácil aplastarlo y queda sin grumos.
2024-10-21 03:49:56
0
sergio505am
Sergio 501 :
las papas amarillas cagan tu procedimiento v:
2024-10-19 02:36:54
0
rodrigovaldes98
Rodrigo Valdes865 :
Además échale un huevo y queda filete
2024-10-17 19:45:11
0
zn78juega
Jesus Garcia8827 :
mi favorito es en batidora y agregar mantequilla y nata para montar neutra, queda espectacular 🔥🔥♥️
2024-10-17 09:18:38
0
frankgf987
Frankalpaca :
yo deje hirviendo las papas y se disolvio en el agua y encima no se cocio bien :v
2024-10-17 06:32:33
0
cesar_maureira
Cesar_Maureira :
oye porque no te tiras para ser profesor, ya que explicas muy bien cada técnica que usas en los alimentos 🙂👍
2024-10-13 14:08:10
0
castellanosdnx
Néstor Castellanos :
Se le puede echar aceite? Yo le coloco queso.
2024-10-12 04:28:08
0
eriphar
Victoria serpens vitreus :
y cómo con el aligot?
2024-10-05 04:04:58
0
To see more videos from user @soycienciaycocina, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About