@mehdikalimiro:

mehdi kalimiro🖤🪬
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chemsdha8
chems chems :
بصحة والراحة
2024-09-16 23:38:42
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👨🏽‍🍳💥Kom / Kenkey / Dokounou💥 . There are my steps for cooking Khom, Dokounou, Kenkey ... our fermented maize dumplings in Togo 🇹🇬  . For this recipe, i use the flour of @THE🇫🇷FULLY🇪🇺COOKED MARKET … the result is perfect. Don’t hesitate to buy the flour and try It 😉 . La chaleur est repartie, on se croirait en automne. Un plat de Kom bien chaud vous redonnera de l’énergie. . A défaut d’avoir de la vraie farine de maïs du bled 🌽 à fermenter avec de l’eau moi même pour réaliser le khom, j’ai testé pour vous cette farine déjà prête à l’utilisation. Il suffit de le mélanger à de l’eau salée (en respectant la quantité d’eau) puis de porter l’ensemble à ébullition sur le feu en remuant constamment. Au lieu des 5 min inscrites sur le packaging, moi j’ai mis quasiment 10minutes pour avoir la bonne consistance. Ensuite, laisser reposer avant de former vos boules dans du plastique ou alors dans les spathes de maïs (ça vous donnera un goût original comme au bled et c’est parfait esthétiquement). . Il faut avoir le coup de main et savoir envelopper la préparation dans les spathes de maïs… j’ai aimé le rendu 🥰  . Une fois que les boules sont prêtes, on peut mettre une partie au congélateur pour une cuisson prochaine … le reste part en cuisson (pendant 40min) dans le même cuiseur à vapeur que celui de les galettes de riz ! Ça fait largement l’affaire. Je le couvre d’une serviette propre pour garder la vapeur et la chaleur. . Une fois que ce sera prêt, vous pourrez déguster avec les assortiments de votre choix …  . pour voir le plat d’elommy, il faudra patienter encore quelques jours 😜… les bonnes choses du dressage  se méritent ! 😊 . . . . . . . . . . Bon test 🇹🇬 🇹🇬  . #kenkey #kom #dokounou #universtogo🇹🇬🇹🇬 #universtogolais #tiktoktogo🇹🇬 #chef #pourtoi #cuisinetogolaise
👨🏽‍🍳💥Kom / Kenkey / Dokounou💥 . There are my steps for cooking Khom, Dokounou, Kenkey ... our fermented maize dumplings in Togo 🇹🇬 . For this recipe, i use the flour of @THE🇫🇷FULLY🇪🇺COOKED MARKET … the result is perfect. Don’t hesitate to buy the flour and try It 😉 . La chaleur est repartie, on se croirait en automne. Un plat de Kom bien chaud vous redonnera de l’énergie. . A défaut d’avoir de la vraie farine de maïs du bled 🌽 à fermenter avec de l’eau moi même pour réaliser le khom, j’ai testé pour vous cette farine déjà prête à l’utilisation. Il suffit de le mélanger à de l’eau salée (en respectant la quantité d’eau) puis de porter l’ensemble à ébullition sur le feu en remuant constamment. Au lieu des 5 min inscrites sur le packaging, moi j’ai mis quasiment 10minutes pour avoir la bonne consistance. Ensuite, laisser reposer avant de former vos boules dans du plastique ou alors dans les spathes de maïs (ça vous donnera un goût original comme au bled et c’est parfait esthétiquement). . Il faut avoir le coup de main et savoir envelopper la préparation dans les spathes de maïs… j’ai aimé le rendu 🥰 . Une fois que les boules sont prêtes, on peut mettre une partie au congélateur pour une cuisson prochaine … le reste part en cuisson (pendant 40min) dans le même cuiseur à vapeur que celui de les galettes de riz ! Ça fait largement l’affaire. Je le couvre d’une serviette propre pour garder la vapeur et la chaleur. . Une fois que ce sera prêt, vous pourrez déguster avec les assortiments de votre choix … . pour voir le plat d’elommy, il faudra patienter encore quelques jours 😜… les bonnes choses du dressage se méritent ! 😊 . . . . . . . . . . Bon test 🇹🇬 🇹🇬 . #kenkey #kom #dokounou #universtogo🇹🇬🇹🇬 #universtogolais #tiktoktogo🇹🇬 #chef #pourtoi #cuisinetogolaise

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