@sahar.al.haj: ”‏كمشت أختي عم تحكي عني” 💔 4 portions of fatteh 4 pita breads (oriental flatbreads) Rapeseed oil for frying Yogurt Sauce: About 600 ml of natural yoghurt 3 tbsp tahina (can be omitted) 1-2 pressed garlic cloves 0.5 lemon Salt The chickpeas: About 500 g cooked chickpeas About 400 ml water (preferably the chickpeas' cooking water) 1 lemon 1 tsp cumin Salt & pepper Garnish: 15 g butter + 1 tbsp rapeseed oil pine nuts 1 teaspoon paprika or chili powder Finely chopped parsley (can be omitted) Do this: Cut the pita bread into squares and fry them golden in hot oil, drain on paper. Mix all the ingredients for the yogurt sauce in a bowl and beat it smooth with a hand whisk, set the sauce aside. Put the chickpeas in a pan together with liquid, lemon juice, salt and pepper. Heat the chickpeas with lemon, liquid and all the spices, mash them a little bit, with a spoon while they are heating. Taste and possibly add more salt, lemon or liquid if they feel too dry. Heat the butter with oil. Fry the pine nuts until golden. Spread the pita breads on a plate, put warm chickpeas on top with their shovel, drizzle over the yogurt sauce. Finish with pine nuts together with all the butter, garnish with cinnamon, paprika and parsley. It is also very good to garnish with pomegranate seeds. Serve immediately! 4 حصص حمص دسم 4 خبز بيتا (خبز شرقي) زيت اللفت للقلي صلصة الزبادي: حوالي 600 مل من الزبادي الطبيعي 3 ملاعق كبيرة طحينة (يمكن الاستغناء عنها) 1-2 فص ثوم مضغوط 0.5 ليمون ملح الحمص: حوالي 500 جرام من الحمص المطبوخ حوالي 400 مل ماء (يفضل ماء سلق الحمص) 1 ليمون 1 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل مقبلات: 15 جرام زبدة + 1 ملعقة كبيرة زيت لفت الصنوبر 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو مسحوق الفلفل الحار بقدونس مفروم ناعم (يمكن الاستغناء عنه) افعل هذا: يُقطع خبز البيتا إلى مربعات، ويُقلى في زيت ساخن، ثم يُصفى على ورق. نخلط جميع مكونات صلصة الزبادي في وعاء ونضربها بالمضرب اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم نترك الصلصة جانباً. ضعي الحمص في مقلاة مع السائل وعصير الليمون والملح والفلفل. سخني الحمص مع الليمون والسائل وجميع البهارات، واهرسيه قليلاً بالملعقة أثناء تسخينه. تذوق وربما أضف المزيد من الملح أو الليمون أو السائل إذا شعرت أنها جافة جدًا. تسخين الزبدة بالزيت. يقلى الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون. يُوزّع خبز البيتا على طبق، ويُوضع فوقه الحمص الدافئ بالمجرفة، ويُرش فوق صلصة الزبادي. ننهي الطبق بالصنوبر مع كل الزبدة، ونزينه بالقرفة والبابريكا والبقدونس. ومن الجيد أيضًا تزيينها ببذور الرمان. يخدم على الفور!#foryou #fyp #foryoupage #food

Sahar Al haj

Open In TikTok:

Region: GB

Wednesday 28 August 2024 08:41:44 GMT