@cookist: Buone le pesche fresche, ma anche quelle finte all'alchermes non scherzano! 😂 Prepariamole subito insieme alla nostra @sweets_melissa 👉 INGREDIENTI: (per circa 25pz) Base biscotto: 85g di zucchero  90g di uova (a temperatura ambiente) 50g di burro 250g di farina  1/2 bustina di lievito per dolci 60g di latte    Crema pasticcera al cioccolato: 1 tuorlo 30g di zucchero  15g di amido di mais  170g di latte  1/2 bacca di vaniglia (facoltativa) 100g di cioccolato   q.b. confettura di pesche Per la bagna: q.b. alchermes  👉 PREPARAZIONE: 1. Monta il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungi un uovo alla volta (a temperatura ambiente). 2. Aggiungi il latte tiepido poco alla volta e in ultimo la farina setacciata insieme al lievito, incorporando quest'ultimi a mano. 3. Con l'aiuto delle mani bagnate forma delle palline da circa 25g e riponile su una teglia con carta forno. inforna a 175 gradi fino a cottura per circa 20 minuti. 4. Intanto prepara la crema al cioccolato: in un pentolino versa il latte con la vaniglia e porta a bollore, in un altro contenitore unisci i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. 5. Versa una parte di latte caldo sul composto di tuorli, poi traferisci tutto nel pentolino e porta a cottura, togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente. Lascia raffreddare, coperto con pellicola a contatto. 6. Crea un foro nei biscotti per far entrare meglio il ripieno. Riempi prima con la confettura di pesche e poi con la crema al cioccolato, richiudi con l'altra metà del biscotto. 7. Bagna le coppie di biscotti fraciti, nell'alchermes e poi passale nello zucchero semolato. 8. Io le ho decorate con delle foglioline di menta, ed ecco pronte le finte pesche! #peschefinte #cookist #COSMO

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Wednesday 28 August 2024 13:34:22 GMT