@ramayyus: 육개장 Yukgaejang adalah sup sapi Korea pedas yg jadi makanan Korea pertama yg aku coba di Depok tahun 2012 itu. Sekali coba langsung cocok di lidahku. Enak sekali. Selama tinggal di Korea pun sering sekali makan Yukgaejang. Ternyata aku bisa masak sendiri di rumah yg rasanya ga kalah enak dengan yg di resto ㅋㅋㅋ coba aja recook, bahan dan bumbunya terbilang ramah di pasar 🇮🇩 Bahan: 350 gr sapi (dipotong-potong agak tipis) Daun bawang yg banyak Tauge (bukan tauge kedelai) Jamur (enoki, oyster) Gosari (pakis kering, ini selalu ditambahkan ke Yukgaejang tapi kalau tidak ada di pasar 🇮🇩 silakan skip) Bumbu kuah: Minyak wijen : minyak biasa (1:1) 1 sdm bawang putih cincang 2 sdm gochugaru 2 sdm fish sauce 3 sdm kecap asin ½ sdm garam ½ sdm msg kaldu sapi ±550ml air ±550ml kaldu tulang sapi/kaldu sapi (beef broth) (Silakan koreksi rasa lagi sesuai level asin yg dimau) 사골육수 sagol-yuksu adalah tulang sapi (biasa bagian kaki) yg direbus dengan waktu semalaman sampai menjadi kaldu putih. Pakai ini untuk base kuahnya pasti enak. Kalau tidak ada, bisa pakai kaldu sapi biasa a.k.a beef broth (tapi yg plain, bukan yg ada campuran rempah-rempah) #nAJoonfamily

@ramayyus

Open In TikTok:

Region: KR

Saturday 31 August 2024 03:55:29 GMT