@_toscanelucas: Babe veut des Udons Carbonara 🍜🥓🧀 Ingrédients : - 100 g de Parmesan - 100 g de Pecorino - 4 jaunes d'œufs - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 300 g de pancetta ou guanciale - 2 sachets de udons. - Poivre Recette : 1. Fais chauffer une grande quantité d’eau. 2. Découpe la guanciale en lardons. 3. Dans un bol, ajoute les jaunes d'œufs, le parmesan et le pecorino. 4. Mélange le tout à l’aide d’un fouet. 5. Ajoute du poivre fraîchement moulu et mélange à nouveau. 6. Ajoute un peu de crème liquide et mélange encore. 7. Fais cuire la guanciale doucement. Commence la cuisson à froid pour que le gras monte petit à petit en température. 8. Quand la guanciale est cuite, verse une partie du gras fondu dans le mélange de fromages, et mets la poêle avec le reste de la guanciale de côté. 9. Fais cuire les udons selon les instructions sur le paquet. 10. Dans une assiette, dépose un peu de sauce au fond. 11. Ajoute les pâtes cuites par-dessus, ainsi que la guanciale cuite, un peu de parmesan râpé et un jaune d'œuf. 12. Mélange les pâtes directement dans l'assiette au moment de servir. 13. Déguste tout de suite ! #carbonara #udoncarbonara #udon #asmrfood #food #FoodTok #homecooking

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Monday 02 September 2024 05:56:13 GMT