@kaset_by_niti: ขั้นตอนการทำกาวอเนกประสงค์จากโฟมเหลือใช้ #แนวทางเกษตร #กาวอเนกประสงค์ #อนิติ

อ.นิติ แนวทางเกษตร

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Thursday 05 September 2024 23:00:00 GMT

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@Naserm :

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2024-09-09 06:12:13

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Janja Sambando na cara do Brasileiro. #janja

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Tiska Tuska Topolino ✨ 1G:2foodfitlovers 📝Ricetta: Per 2 teglie 30x20 (o dimezza tutti gli ingredienti) Biga: -500g farina per pizza/focaccia -275ml acqua -5g lievito fresco Rinfresco: -125ml acqua -10g olio -10g sale -5g lievito fresco -5g malto diastasico (o miele) Procedimento: Mischia gli ingredienti della biga in modo disordinato senza impastare troppo ma senza lasciare farina libera. Chiudi in contenitore basso e largo e riponi sulla parte più bassa del frigo per 16-24h. Riprendi la biga e comincia a impastare, a mano o con planetaria, insieme al lievito, malto, sale e i primi 50ml di acqua Aggiungi la restante acqua poco alla volta, solo quando la precedente sarà assorbita completamente (se hai poca dimestichezza, fermati a 100ml totali) Fai riposare l'impasto coperto per 10min, poi fai delle pieghe e ti renderai conto che diventerà super liscio. Allarga l'impasto come nel video e inserisci il cioccolato tritato, ripiega e lascia lievitare in contenitore ermetico o con pellicola oliato sul fondo, fino a raddoppio del volume (2-4h in base alle temperature di casa, aumenta il lievito del Rinfresco fino a 20g per ridurre questa tempistica se vuoi, tranquillo digerirai lo stesso, quello è un falso mito). Rovescia l'impasto, Dividilo in 2 (per farci 2 teglie 20x30 circa) e toccandolo meno possibile, fai 2 pieghe e forma il panetto, che lievitera fino a raddoppio, coperto ermeticamente o con pellicola. Rovescia il panetto su abbondante semola, spolvera altra semola sopra, stendi coi polpastrelli, togli la semola in eccesso, e inforna (preriscaldato) a 250 gradi per 8min, con un giro d'olio e acqua sopra. Rigenera 5 min a 200 gradi prima di mangiarla. Taglia e condividi con la tua pallotta preferita ❤️

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Wes aturen dewe bass’e lek.😂🙏

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