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Thursday 05 September 2024 13:16:20 GMT
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Comments

kathleenreynolds60
kathleenreynolds60 :
She had an affair 🤔 🙄
2024-09-05 18:41:22
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evergreen7183
evergreen7183 :
🙏🙏🙏
2024-12-16 23:15:26
0
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🥣 Ingrédients * Courgette : 1 * Porc haché : 300 g * Ciboules (ou cébettes) : 2 à 3, finement ciselées * Œuf : 1 * Fromage : 40 à 50 g     * Mozzarella, emmental ou gruyère recommandés * Gingembre râpé : 1 cuillère à café * Sauce soja : 1 cuillère à café * Huile de sésame : 1 cuillère à café * Sel : 1 pincée * Poivre : au goût * Fécule de pomme de terre (ou maïzena) : quantité suffisante * Huile neutre ou huile d’olive : quantité suffisante * Eau ou saké de cuisine : 2 cuillères à soupe ⸻ 🍋 Sauce aigre-douce au citron * Sauce soja : 2 cuillères à soupe * Mirin : 2 cuillères à soupe * Miel : 1 à 2 cuillères à café * Jus de citron : 1 cuillère à soupe * Huile de sésame : quelques gouttes Si vous aimez une saveur plus acidulée, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron. ⸻ 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer la courgette * Coupez les extrémités de la courgette. * Taillez-la dans la longueur en fines lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur. * Salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes. * Essuyez soigneusement l’humidité avec du papier absorbant. * Saupoudrez légèrement les deux faces de fécule. ⸻ 2. Préparer la farce Dans un saladier, mélangez : * le porc haché, * les ciboules, * l’œuf, * le fromage, * le gingembre râpé, * la sauce soja, * l’huile de sésame, * le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement collante. ⸻ 3. Former les raviolis * Déposez une petite quantité de farce sur une extrémité d’une lamelle de courgette. * Repliez-la en deux ou roulez-la délicatement autour de la farce. * Pressez légèrement pour maintenir la forme. La courgette étant tendre, évitez de trop garnir chaque pièce. ⸻ 4. Cuisson * Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. * Disposez les raviolis de courgette dans la poêle. * Lorsqu’ils sont bien dorés d’un côté, retournez-les. * Ajoutez l’eau ou le saké, couvrez et laissez cuire à l’étouffée pendant 2 à 3 minutes. * Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation du liquide et obtention d’une belle coloration. Le résultat est encore meilleur lorsque le fromage devient légèrement croustillant. ⸻ 5. Préparer la sauce au citron * Dans la même poêle, versez la sauce soja, le mirin et le miel. * Laissez réduire légèrement à feu doux. * Hors du feu, ajoutez le jus de citron et quelques gouttes d’huile de sésame. Ajouter le citron en dernier permet de préserver davantage son parfum. ⸻ 6. Finition * Nappez généreusement les raviolis de courgette de sauce. * Vous pouvez ajouter selon vos goûts :     * des graines de sésame blanches,     * du poivre noir fraîchement moulu,     * un supplément de jus de citron,     * quelques feuilles de shiso (ou de basilic asiatique). Servez immédiatement. #cuisinemaison #cuisinejaponaise #recettefacile
🥣 Ingrédients * Courgette : 1 * Porc haché : 300 g * Ciboules (ou cébettes) : 2 à 3, finement ciselées * Œuf : 1 * Fromage : 40 à 50 g * Mozzarella, emmental ou gruyère recommandés * Gingembre râpé : 1 cuillère à café * Sauce soja : 1 cuillère à café * Huile de sésame : 1 cuillère à café * Sel : 1 pincée * Poivre : au goût * Fécule de pomme de terre (ou maïzena) : quantité suffisante * Huile neutre ou huile d’olive : quantité suffisante * Eau ou saké de cuisine : 2 cuillères à soupe ⸻ 🍋 Sauce aigre-douce au citron * Sauce soja : 2 cuillères à soupe * Mirin : 2 cuillères à soupe * Miel : 1 à 2 cuillères à café * Jus de citron : 1 cuillère à soupe * Huile de sésame : quelques gouttes Si vous aimez une saveur plus acidulée, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron. ⸻ 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer la courgette * Coupez les extrémités de la courgette. * Taillez-la dans la longueur en fines lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur. * Salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes. * Essuyez soigneusement l’humidité avec du papier absorbant. * Saupoudrez légèrement les deux faces de fécule. ⸻ 2. Préparer la farce Dans un saladier, mélangez : * le porc haché, * les ciboules, * l’œuf, * le fromage, * le gingembre râpé, * la sauce soja, * l’huile de sésame, * le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement collante. ⸻ 3. Former les raviolis * Déposez une petite quantité de farce sur une extrémité d’une lamelle de courgette. * Repliez-la en deux ou roulez-la délicatement autour de la farce. * Pressez légèrement pour maintenir la forme. La courgette étant tendre, évitez de trop garnir chaque pièce. ⸻ 4. Cuisson * Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. * Disposez les raviolis de courgette dans la poêle. * Lorsqu’ils sont bien dorés d’un côté, retournez-les. * Ajoutez l’eau ou le saké, couvrez et laissez cuire à l’étouffée pendant 2 à 3 minutes. * Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation du liquide et obtention d’une belle coloration. Le résultat est encore meilleur lorsque le fromage devient légèrement croustillant. ⸻ 5. Préparer la sauce au citron * Dans la même poêle, versez la sauce soja, le mirin et le miel. * Laissez réduire légèrement à feu doux. * Hors du feu, ajoutez le jus de citron et quelques gouttes d’huile de sésame. Ajouter le citron en dernier permet de préserver davantage son parfum. ⸻ 6. Finition * Nappez généreusement les raviolis de courgette de sauce. * Vous pouvez ajouter selon vos goûts : * des graines de sésame blanches, * du poivre noir fraîchement moulu, * un supplément de jus de citron, * quelques feuilles de shiso (ou de basilic asiatique). Servez immédiatement. #cuisinemaison #cuisinejaponaise #recettefacile

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