@rie.nakamura0707: オーブンを使わなくても米粉パン焼けるよ🍳 先日のFABEXのデモンストレーションでも好評だった フライパンの米粉パン✨ ポイントは2つ。 ・ミズホチカラを使うこと ・ハンドミキサーでよーく混ぜること 最近のミズホチカラは少し吸水量が高めで、 レシピ本よりぬるま湯の量を増やしてます！ 農作物なので、年によって多少変わるそう😳 来年になったらまた吸水量は変わるかもです🙏 ―Recipe― 『フライパン米粉パン』 ▪︎材料　22cmフライパン1個分 (A)米粉(パン用ミズホチカラ)　:200g (A)ドライイースト:4g (A)塩:2g ぬるま湯:175ml~ メープルシロップ:大さじ1 米油:大さじ1 ▪︎下準備 ・フライパンにオーブンシートをしく。 ▪︎作り方 1.ボウルに(A)を入れて泡だて器で混ぜる。 2.ぬるま湯、米油、メープルシロップを加えてゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなったらハンドミキサーで2分混ぜる。 3.フライパンに生地を流し入れて蓋をする。弱火で30秒加熱して火を止めて15~25分発酵させる。(夏場は18~20分ほど) 4.生地が1.3倍程度に膨らんだら、弱火で12分加熱する。 5.周りが焼けて乾いたら、オーブンシートをのせて蓋をする、ひっくり返して蓋に生地をのせるようにして裏返す。 6.蓋をしてさらに8〜10分焼く。 ▪︎POINT ・こちらのレシピで使っているのはパン用ミズホチカラを使ったレシピです。 ・暑い季節は過発酵になりやすいので、ぬるま湯を35℃くらいに下げてください。 ・気温が高いと発酵が早く進みます。発酵時間は15分で様子を見てください。 ▪︎book 📕『米粉のおやつとおかず』（宝島社） 発売中！ 体に優しい ・米粉のおやつ ・ヘルシー料理 を発信しています↓↓↓ @rie.nakamura0707 いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰 作ったよのご報告とっても嬉しいです♪ タグ付け、メンションして投稿していただけると 喜びます♡ ※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻 どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。 分量の記載などもご遠慮ください。 ※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️ #米粉おやつLabo #glutenfree #小麦不使用 #米粉レシピ #米粉パン #小麦粉不使用 #グルテンフリーパン

中村りえ

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Saturday 14 September 2024 13:04:24 GMT